最近不少朋友私信问我，家里买的石膏粉中药该怎么熬？是不是直接倒锅里煮就行？其实这里面学问可大了！作为研究中药养生多年的自媒体博主，今天手把手教你正确熬制方法，保证药效不浪费、喝着不牙碜。
先搞懂石膏粉的"脾气"
老中医开方时总会标注"石膏先煎"，这可不是随便写的，石膏属于矿物类中药，主要成分是硫酸钙，就像石头粉末一样硬邦邦，直接和其他药材丢锅里煮，大概率会浮在水面上不下去，有效成分也析出不完全。
记得去年我妈咳嗽，大夫开了含石膏的方子，她图省事直接扔锅里煮，结果喝的时候直吐槽"扎嗓子"，碗底还沉淀着一层白渣，这就是典型的石膏没熬透！
三步搞定正确熬法
① 预处理很关键
收到药店包好的石膏粉，先别急着拆绳，准备一块干净纱布（口罩布也行），把整包石膏粉倒进去扎紧口，这一步能防止煮沸时粉末飞溅，还能让药汤更清澈。
② 冷水下锅慢火熬
重点来了！很多人习惯滚水再下药，但石膏必须用凉水浸泡，我家一般用砂锅装2000ml水（约4瓶矿泉水量），把包好的石膏袋放进去，大火烧开后转小火咕嘟30分钟，这时候你会看到汤面浮着细密小泡泡，这才是有效成分溶解的信号。
③ 把握火候分阶段
头15分钟一定要守着灶台，时不时用筷子搅搅底部，砂锅受热不均容易粘锅，一旦糊底这副药就废了，后15分钟可以稍微离灶远点，但要保持微沸状态，关火前5分钟捏住纱布角轻轻提两下，让残留药汁充分渗出。
避开这些常见雷区
▶️ 千万别用铁锅！石膏酸性物质会和铁反应，不仅影响药效，喝完舌头发黑别怪我没提醒
▶️ 水量宁可多不可少，中途发现水快没了只能加开水，凉水激一下石膏立马"锁死"有效成分
▶️ 熬好别挤纱布！有些人怕浪费使劲揉搓，结果细小颗粒混进药汤，喝着满嘴沙沙的口感
搭配药材有讲究
石膏常和知母、甘草组CP，比如经典方剂"白虎汤"，如果方子里还有其他草药，记住必须先把石膏单独熬半小时，再把其他药材放进去过一遍程序，像薄荷、菊花这类挥发性强的，最后5分钟才放，不然香气跑光光。
特殊人群注意
脾胃虚寒的朋友要慎用石膏，毕竟它是大寒之物，小孩发烧用石膏退热时，建议熬好后兑蜂蜜温服，能缓解寒性刺激肠胃，我闺女上次高烧就是这么护理的，退烧效果杠杠的！
保存小技巧
一次没喝完的药汤，千万别直接扔冰箱！正确操作是把药汁倒进敞口容器晾凉，表面封层保鲜膜再冷藏，第二天喝前务必重新煮沸消毒，否则隔夜药汤可能滋生细菌。
最后说个冷知识：优质石膏粉入锅会慢慢"开花"，汤色呈米白浑浊状，如果煮完还是清水清汤，那这石膏可能掺假了！建议大家去正规药房购买，别贪便宜买散装货。
熬中药看似简单，实则处处藏细节，照着这个方法操作，不仅能把石膏的辛凉药性充分发挥，还能避免喝到满口渣的苦涩体验，要是还有疑问，欢迎留言交流，看见一定回复
