最近总感觉浑身没劲,爬个楼梯都喘？老中医给我开了个方子，里面有一味药特别显眼——北芪，朋友说这是"黄芪界的爱马仕"，产自北方深山的老黄芪才配叫北芪，今天咱们就来聊聊这味藏在大山里的养生密码。
北芪到底是何方神圣？
第一次见北芪是在中药铺的玻璃罐里,灰黄色的切片比普通黄芪要厚实些，老药师说这可是正儿八经的"芪中贵族"，主产在山西、内蒙古这些高寒地带，普通黄芪多是栽培的，而北芪必须是野生或仿野生环境生长五年以上的老根，就像人参里的野山参，讲究个"天地精华"。
我查资料发现,《本草纲目》里把黄芪称为"补气之长"，而北芪作为道地药材，有效成分比普通黄芪高出30%以上，特别是皂苷和多糖含量，就像红酒里的单宁含量决定品质，北芪的这些活性物质才是它金贵的本钱。
那些年我见证的"北芪奇迹"
去年探望住院的张大爷,床头柜上就泡着北芪水，护士说这已经是他第三年秋天开始喝，以前总感冒的老头，现在连流感季都扛得住，我自己试了半个月，原本爬三楼就喘的毛病确实改善了，没想到这黄澄澄的药汤里真藏着能量站。
隔壁王婶用北芪炖鸡给高考的儿子补身体,她说孩子连续熬夜复习，靠这锅汤撑过了整个冲刺期，最有意思的是楼下开超市的李哥，把北芪当茶叶泡着喝，说是自从喝了这个，搬货上楼都不带喘粗气的。
北芪的"黄金搭档"手册
老中医教我个窍门：北芪单独泡水就像单口相声，加个捧哏才精彩，最常见的是配当归，5:1的比例煮水，这杯"气血双补茶"特别适合脸色发黄的女性，我自己试过加枸杞，甜味盖住了药苦，每天坐办公室盯着电脑，眼睛都没那么干涩了。
广东人爱拿北芪煲汤,放几片红枣和麦冬，清甜的汤水喝完整个人都暖洋洋的，我妈最近迷上北芪炖排骨，她说肉烂汤浓还不腻，关键是吃完冬天手脚再也不像冰棍似的，不过要记住，搭配食材别超过三种，不然就像调料放多了的菜，反而失了本味。
这些人吃北芪等于"服毒"
别看北芪好,但不是人人都适合，有次看诊见个小伙子满脸冒油还猛灌北芪水，医生赶紧拦住他——阴虚火旺的人喝这个，相当于给火山浇汽油，最明显的特征是伸出舌头，如果舌苔少且发红，晚上还盗汗，这类人就要远离北芪。
刚做完手术的病人也别急着补,有个邻居术后擅自喝北芪鸡汤，结果伤口红肿发炎，中医说这时候就像刚种下的树苗，猛施肥反而会烧根，孕妇更要谨慎，我表姐怀孕时喝了几口北芪汤，当晚就失眠出虚汗，吓得再也不敢碰。
辨别真假北芪的"火眼金睛"
市场上鱼龙混杂,我吃过假北芪的亏，真正的北芪切片后能看到菊花心，断面纤维性十足，就像老树根的年轮，闻起来有股淡淡的豆香，泡水后味道微甜不苦涩，记得那次在旅游区买的"特级北芪"，煮出来汤水发酸，后来才知道是用硫磺熏过的劣质货。
老药农教了个绝招：北芪表面有层自然的霜，摸起来不粘手，假货通常会打蜡增亮，放在手里会留下油渍，最保险的是去正规药店买，别贪便宜买路边摊的"东北野芪"，十有八九是染色的冒牌货。
存北芪就像藏红酒
去年收了朋友送的半斤好北芪,用塑料袋随便装着，结果过了夏天发现全霉了，现在学乖了，密封后放在冰箱冷藏室，或者干脆泡在高度白酒里做成药酒，有次见中药铺用铁盒装北芪，老板说金属容器最能保持药性，但千万别用塑料盒，静电会吸走药效。
要是量大可以晒干后缝在棉布袋里,挂在通风阴凉处，我奶奶就把北芪和花椒一起缝在香囊里，说是既能驱虫又能提神，不过这味道确实够呛的，得经常换新的。
这半年跟着老中医学习,才发现北芪真是个宝藏，它不像人参那么金贵，却有着"平民补品"的实在，不过再好东西也要适量，我现在每天上午喝半杯北芪红枣茶，配合散步半小时，整个人精气神都不一样了，具体怎么吃还是要找大夫把脉，毕竟每个人的体质都是独特的"小气候
