"苏子是不是紫苏啊？"这个问题我已经被问过无数次了，每次去中药店抓药，总能看到标着"苏子"的罐子旁摆着"紫苏叶"，让人忍不住犯嘀咕，今天咱们就来唠唠这个让人头大的中药名谜题,看看这俩到底是同根生还是双胞胎。
从厨房到药房的紫色传奇 要说紫苏这棵植物，可真是个浑身是宝的"宝藏选手"，记得去年在江南采风，家家户户的灶台上都晒着紫苏，苏州的老厨师教我做红烧肉时，顺手揪了几片紫苏叶扔进锅里，瞬间香气就不一样了，这紫色的叶子不仅能去腥提鲜，还是中医眼里的"散寒高手"。
不过您要是以为紫苏就只有叶子有用，那可就小看它了，这株不起眼的草本植物，从根到梢都是宝贝，嫩茎能腌咸菜，花穗泡茶喝，最神奇的当属那些黑溜溜的小种子——苏子，在我家老家，老人们管它叫"野薄荷籽",却不知道这正是中药铺里正经八百的药材。
苏子到底是何方神圣 上个月陪老妈去中医院调理咳嗽，老中医开的方子里就有"炒苏子"，当时我还挺纳闷，这不就是咱家腌菜坛里捞出来的小籽儿吗？后来查资料才知道，人家可是正儿八经的中药材，苏子其实是紫苏的成熟种子，就像黑芝麻和芝麻杆的关系，不过这小黑籽可有大学问，《本草纲目》里专门记载："苏子下气，除寒温中......"
市面上常见的苏子分两种：一种是灰褐色的"野苏子"，另一种是经过炒制的"炒苏子"，前者多用于泡水喝，后者则是止咳平喘的常用药，我在药店见过老师傅炒苏子，铁锅里文火慢炒,那香味能把整条街都熏香了。
别把"叶子"当"籽"用 前阵子邻居张婶煮鱼汤放错了紫苏叶，非说用了苏子怎么没效果，其实这俩虽然同源，但药效大不同，紫苏叶擅长发汗解表，就像感冒时的"天然退烧贴"；苏子则主攻润肠通便，像是肠道的"润滑剂"。
举个实在的例子：风寒感冒初期，用紫苏叶煮水喝能驱寒；若是便秘上火，就得用炒苏子的粉末冲水，有次我上火嗓子疼，把紫苏叶当茶猛喝，结果越喝越干，后来老中医点醒我："你当吃瓜子呢？得用炒过的苏子！"
厨房里的中药密码 在我家阳台上，种着一大片紫苏，有次小侄女问我："姑姑，这能炒菜的叶子和药铺里的黑籽是亲戚吗？"还真让她说着了！新鲜紫苏叶拌凉菜能去腻，晒干的叶子煮水治感冒，成熟的籽儿入药降气化痰，这不就是自然界的"全家桶"套餐吗？
记得去年腌制雪里蕻时，我妈特意留了把紫苏籽，她说老辈人传下的法子，加把苏子能解咸味，现在想来，这何尝不是民间智慧的中药运用呢？就像广东人煲汤放陈皮，四川人炖肉加花椒,都是药食同源的好例子。
别被名字骗了的中药兄弟 中药界像这样的"同名亲戚"还有不少，比如当归和独活，长得像双胞胎却药性相反；再比如金银花和山银花，差个字功效差千里，刚入行时我就栽过跟头，把冬葵子当成冬虫夏草,闹了不少笑话。
鉴别苏子和紫苏其实不难：捏起来硬实的是成熟种子，轻飘飘的是叶子；闻着香气冲鼻的是新鲜叶，带着焦香的是炒制过的籽，最保险的方法还是看包装标签,毕竟正规药店都会标明药用部位。
藏在偏方里的千年智慧 我收集了不少民间验方，发现苏子特别擅长"应急"，比如小孩积食不消化，用炒苏子研粉冲服；老人便秘不敢用力，苏子麻仁各半煎水喝，有次朋友久咳不止，我推荐她用蜂蜜腌苏子,没想到三天就见效了。
不过要提醒一句，这些土方子虽好，也得对症才行，就像去年我爸用生紫苏叶煮水治感冒，结果他是风热感冒，越喝越严重，后来改成炒苏子泡茶，这才压下去咳嗽，所以说中药讲究辨证施治,可不是随便瞎用的。
药房里的真假之谜 在中药材市场转悠时，我发现个有趣现象：同样叫"苏子"，价格能差出三倍，懂行的老板告诉我，道地苏子应该是灰褐色、颗粒饱满、闻着有淡淡清香，有些不良商家会把白苏子染色冒充,或者掺进其他便宜籽。
辨别方法也不难：正宗苏子遇水会浮起来，炒制后会有明显焦香味，有次我买回家的"苏子"泡水全沉底，拿去药店一问，原来是掺了蒺藜籽，所以说买中药不能光看名字,还得多个心眼。
现代研究里的古老智慧 最近看到份科研报告，说紫苏籽里的α-亚麻酸含量高达60%，这可是"血管清道夫"，不过专家也提醒，直接吃生苏子不易消化，必须经过炒制才能激发有效成分，这让我想起奶奶说的"是药三分毒",古人诚不欺我。
现在有些保健品打着"紫苏提取物"的旗号，其实主要成分就是苏子油，要我说啊，与其花大价钱买胶囊，不如自己在家炒点苏子当零食，每天嚼上十几颗，既能解馋又能养生,这不比吃药丸子强？
说到底，苏子和紫苏就像是中药界的"父子兵"，一个负责冲锋陷阵（解表散寒），一个负责后勤保障（润肠降气），下次去中药店，您可别再把它们当一回事了，记住这个口诀："紫苏用叶治风寒，苏子入药管肠胃"，保准您买药
