最近总被朋友吐槽“年纪轻轻就开始养生了”，其实我只是想让零食吃得心安理得些嘛！毕竟外面买的饼干添加剂一堆，不如自己动手做健康版，今天咱们就来聊聊怎么用山药、茯苓这些常见中药材，做出又香又养生的中药饼干！零基础也能轻松搞定，关键是吃完没负担，连爸妈都夸我会过日子~
为什么想做中药饼干？
前阵子总觉得疲惫,去看中医说我是“脾虚湿气重”，建议多吃山药、薏米这类食材，可天天煮粥喝实在腻得慌，突然灵光一闪——把这些药材打进饼干里啊！既能当解馋零食，又能潜移默化调理身体，简直一举两得！
准备工作：材料与工具
材料清单：
- 主料：低筋面粉200g、黄油80g、鸡蛋1个、糖50g（怕胖可换木糖醇）
- 中药材：山药干50g（健脾）、茯苓30g（祛湿）、芡实20g（补肾）、黑芝麻10g（补钙）
- 辅料：牛奶30ml（可换豆浆）、盐1g、小苏打2g
工具：烤箱、料理机、筛网、保鲜膜、饼干模具（没有可直接搓圆）
小贴士：
- 中药材在药店买就行,记得让人帮忙打碎成粉，回家直接用！
- 黄油提前软化,别融化成液体，不然面团太稀。
一步步教你做
处理药材
山药、茯苓、芡实这些块茎类药材，烤箱150℃烤10分钟（去水分），再用料理机打成细粉，如果嫌麻烦，直接买现成的中药粉也行，但注意别买含糖的！
混合面团
软化的黄油加糖打发至发白，倒入鸡蛋液继续搅匀（这一步像在做蛋糕基底），接着把中药粉、面粉、小苏打混合筛入，用手揉成团，面团偏干没关系，加牛奶一点点调，直到不粘手。
整形与烘烤
面团擀成5mm厚面片，用模具压出形状（爱心、圆形都行），没有模具直接搓成小球按扁，烤箱预热170℃，中层烤20分钟，边缘微黄即可，出炉后放晾网上降温，脆度刚好！
口感与效果实测
第一次做时怕中药味重,结果完全多虑！山药的清香加上芝麻的香气，吃起来像升级版的桃酥，连我那“打死不吃中药”的老爸都偷偷抓了两块，还说“比超市买的健康多了”。
一周后感受：
- 之前总感觉嘴里发黏、舌苔厚，现在清爽不少；
- 上厕所终于规律了（懂的都懂）；
- 最关键的是,再也不用眼巴巴看别人吃饼干了！
花样吃法与注意事项
药材搭配灵活
- 肾虚党：加30g炒熟的枸杞+核桃碎；
- 熬夜族：加10g酸枣仁粉（助眠）；
- 湿气重：芡实换成炒薏米粉，加少许陈皮。
保存技巧
密封盒里放几包干燥剂，能存一周，如果受潮回软，回炉烤5分钟又脆了！
避坑指南
- 药材别放太多,否则口感发苦（比例控制在面粉的1/3内）；
- 糖尿病人用木糖醇替代糖,但高温会焦化，注意观察颜色。
适合谁吃？
- 上班族：久坐伤脾，山药茯苓健脾胃；
- 学生党：黑芝麻补脑，比薯片强多啦；
- 宝妈：无添加，给孩子当加餐放心。
我自己连着吃了两周,配合泡脚，脸色都红润了，中药饼干不是药，别指望吃两天就治病，但长期当零食替换垃圾食品，身体变化真的看得见！
结尾互动：
你们平时会自己做养生零食吗？评论区晒晒你的配方，或者戳我拿药材搭配表！下期想教大家做葛根桂花糕，点赞过
