"大夫，这方子里写的'北寸'是啥药啊？"每次在药房抓药时，总有人对着药方上的"北寸"二字满脸疑惑，其实不止普通患者，很多刚入行的中药师看到这名字也会愣上三秒，今天咱们就来唠唠这个让人摸不着头脑的中药——北寸，揭开它神秘的面纱。
"北寸"到底是何方神圣？ 要说这北寸，其实是中药材里的一个"马甲高手"，在正规药典里，它还有另一个响当当的名字——北柴胡，为啥叫"北寸"呢？老辈人解释说，古代药材交易时讲究"修制虽繁必不敢省人工"，北柴胡需要切成一寸长的段片，又因主产于北方（河北、山西、陕西一带），药商们图省事就管它叫"北寸"，倒是把这味良药叫出了江湖气。
藏在山野里的"退烧将军" 别看北寸现在老老实实待在药房抽屉里，它可是货真价实的山野硬汉，每年春秋两季，采药人要爬上太行山脉的阳坡，在干燥向阳的山坡上寻找它的身影，这种伞形科植物长得不起眼，细长的根茎像筷子似的扎在黄土里，但要凑近闻，那股带着胡椒味的清香立马能窜进鼻尖。
老药工都知道,正宗北柴胡的根断面布满油孔，在阳光下泛着淡黄色的光晕，就像鉴别人参要看芦头，辨北柴胡得看它的"金丝玉扣"——那些金黄色的油脂线越是密实，药效就越强劲，不过现在市面上有些打着北柴胡旗号的，其实是南方产的狭叶柴胡，外行人根本看不出差别。
千年古方里的全能选手 翻开《神农本草经》，北柴胡可是正儿八经的"上品"之列，这味药最拿手的绝活就是当身体的"调解员"，专治各种"想不开"的毛病，春天肝气郁结导致两胁胀痛？来点北柴胡疏肝理气；女性经期前乳房胀痛？配点当归香附就能化解；连现代人压力大导致的偏头痛，用它配上白芍、甘草，效果比止痛片还灵。
更神奇的是,这药还是个"双面间谍"，在补中益气汤里，它能托着黄芪党参往上升，治疗中气下陷；到了逍遥散里，又能带着当归白芍往下降，缓解肝郁脾虚，就像会轻功的武林高手，既能飞檐走壁又能落地生根。
厨房里的养生密码 别以为北柴胡只会待在药罐里，它在老百姓的灶台上也混得风生水起，记得去年流感高发期，我们胡同的张婶就支了个土方子：北柴胡加生姜煮水，再撒把红糖，全家喝了一圈，居然没人中招，其实这符合中医"正气存内，邪不可干"的道理，北柴胡就像身体里的巡逻兵，提前把外邪挡在门外。
平时要是吃多了上火,拿它配上西洋参片泡茶，既能清火又不伤胃，不过要提醒一句，这药虽然温和，毕竟属于解表药，体质虚寒的人可不能当茶喝，就像武火炒菜容易糊，文火慢炖才出滋味，用药也得讲究个度。
现代实验室里的新发现 现在的科研人员拿着显微镜一照，发现北柴胡里藏着不少宝贝，什么柴胡皂苷、挥发油、多糖类物质，听着像化学名词，其实都是调理身体的高手，特别是那个柴胡皂苷，既能抗炎又能调节免疫，连西医都承认它是天然的"植物抗生素"。
最近还有个有意思的发现,北柴胡对熬夜脸特别友好，某中医药大学的研究显示，它含有的成分能抑制酪氨酸酶活性，简单来说就是能让晒斑、痘印变浅，难怪现在有些护肤品偷偷往配方里加柴胡提取物，不过咱们还是建议直接喝汤药更实在。
药店柜台避坑指南 买北柴胡可得擦亮眼睛，正宗的北柴胡表皮棕褐色，断面淡黄色，闻着有股特殊的香气，要是碰上颜色发黑、气味发酸的，准是受潮发霉了，现在有些不良商家会把南柴胡染成黄褐色冒充北柴胡，记住南柴胡的根更细，断面没有明显的油点。
最保险的办法是去老字号药房,抓药时让师傅现场切给您看，真正的好柴胡切开后，能看到像星星一样的金色油点，放在嘴里嚼，先是微甜，接着带点辛辣，最后回甘，这三步都尝到了，基本就是正品。
居家使用小贴士 日常保健的话，3-5克的北柴胡就够了，如果是感冒发烧，配上黄芩各10克熬水喝，发汗效果特别好，但千万别跟止咳药同服，它会让某些西药的代谢加快，相当于打了折扣，孕妇和哺乳期女性要慎用，这药性子再温和，毕竟也是解表药。
说了这么多,您是不是觉得这味被叫做"北寸"的中药挺有意思？下次在药方上再见到这个名字，可别再以为是错别字了，不过还是要提醒一句，中药讲究辨证施治，具体怎么用，还得找专业大夫把脉开方，毕竟再好的药，用错了时机也是白搭，您说是这个
