"妈，咱家泡菜坛里那些紫苏根能吃吗？"上周回家帮老妈整理泡菜坛子时，我发现角落里蜷缩着几根皱巴巴的紫苏根，这个从小到大被当成厨房边角料的东西，最近突然在网上火了起来，有人说它是中药，有人拿它煮水治病，到底是怎么回事呢？
要说紫苏根是不是中药,咱们得先看看中医典籍怎么说，翻遍《本草纲目》《神农本草经》这些经典，发现古人确实把紫苏全株都当宝贝，李时珍在书里专门写过："紫苏，其气香窜，其味辛温，能解鱼蟹毒，治蛇犬伤"，不过这里说的多是紫苏叶和紫苏籽，关于根茎的记载倒是不多。
其实啊,中医用药讲究"物尽其用"，就像萝卜皮能消食、冬瓜瓤能利水，紫苏根虽然不如叶子和种子那么"明星"，但在民间偏方里确实有一席之地，我特意咨询了市中医院的老药师，人家说新鲜紫苏根性味辛温，有散寒理气的作用，晒干后还能当香料用，算是"药食同源"的典范。
说到药用价值,紫苏根最擅长的还是调理肠胃，记得去年邻居王婶总说腹胀，天天用紫苏根煮水喝，半个月就见效了，现代研究也发现，紫苏根含有迷迭香酸、黄酮类物质，能促进消化液分泌，缓解胃胀气，不过要提醒的是，这东西性温，阴虚火旺的人可不能多喝。
除了单用,紫苏根还是绝佳的"配角"，川菜馆子里的麻辣火锅底料，常常藏着晒干的紫苏根提香；广东凉茶铺会把它和薄荷叶搭配，专门对付暑湿感冒；北方人腌酸菜时放两根，既能杀菌又能增添独特香气，我家老太太就爱用它炖鲫鱼汤，她说这样能去掉鱼腥味，汤头还带着淡淡的草木香。
现在市面上已经能买到紫苏根制品,某宝上搜"紫苏根茶包"，销量最好的月销过万，不过价格差异挺大，从十来块到上百块都有，建议大家买那种带检测报告的，毕竟有些不良商家会把普通野草根冒充紫苏根，辨别方法很简单，正宗紫苏根表皮发棕红色，断面有白色木心，闻着有类似甘草的清香。
虽然紫苏根好处多,但可不是人人适合，孕妇要慎用，因为它有活血作用；高血压患者别长期喝，里面的某些成分可能影响降压药效果；最关键的是要适量，每天煮水用5-10克就够了，过量反而容易上火，上次我贪嘴喝了两大碗紫苏根茶，结果半夜嗓子疼得直冒烟，这教训可记住了。
最近我还发现了个新吃法——糖渍紫苏根，把鲜嫩的紫苏根焯水后加冰糖熬煮，冷藏后酸甜开胃，比超市买的蜜饯健康多了，不过要选手指粗细的嫩根，太粗的老根纤维多，嚼起来像在啃麻绳。
说到底,紫苏根算不算中药？严格来说它不在《中国药典》正式名录里，但就像很多民间验方一样，经过千百年实践检验，只要用对地方，确实能解决不少小毛病，下次看到泡菜坛里的紫苏根，别再随手扔掉啦，这可是天然
