"这维生素A补剂怎么越吃越上火？"作为中医粉的我突然想到，老祖宗哪懂什么维生素，但那些明目护肝的药膳里，可藏着天然的维生素A宝库呢！今天就带大家看看中药里的维A高手，以及它们到底该怎么吃才地道。
藏在药材里的"天然眼药水" 要说补维生素A，很多人第一反应是啃胡萝卜，其实咱们中药铺里的枸杞子，才是实打实的维A冠军，每100克枸杞的维A含量高达1625微克，比胡萝卜足足多了三倍有余，记得小时候看爷爷泡茶，总要抓一把枸杞点缀在玻璃杯里，那时只当是调色，现在才明白这是祖传的护眼秘方。
去年朋友家孩子备考熬夜眼睛发红,我推荐了菊花枸杞决明子茶，没想到两周后真见效了，原来这三味药组合不仅能清肝明目，还自带丰富的β-胡萝卜素（维A前体），现在年轻人爱点的养生奶茶，要是把添加剂换成这些中药材，该多实在啊！
动物药材里的隐形维A库 老一辈常说"吃肝补肝"，从现代营养学角度看确实有道理，猪肝每百克含4972微克维A，但这胆固醇也让现代人望而却步，这时候就显出中药的智慧了——用草药替代动物脏器。
记得去年年底帮表弟调理夜盲症,开的食疗方里有两味关键药材：青葙子和羊肝，青葙子既能清肝火又含大量玉米黄质，配合少量羊肝蒸服，既补充维A又不过量，这种"药借食力，食助药威"的搭配，可比单纯吞药片讲究多了。
厨房里的维A中药密码 上个月陪老妈逛菜市场，发现个有趣现象：卖中药材的老师傅总会在摊位上摆盆南瓜苗，一问才知道，南瓜藤不仅富含维A，还能解百药毒，后来查证古籍，果然《本草再新》记载其"平肝和胃"，这不就是天然的维A解毒剂嘛！
说到家常菜,麻婆豆腐里的花椒可是暗藏玄机，每100克花椒含维A 340微克，远超普通蔬菜，四川人爱吃花椒，无形中就把护眼营养素吃进去了，下次做水煮鱼，可别把花椒当调料渣倒了，那都是满满的营养精华。
进补也要讲究"君臣佐使" 前阵子遇到位疯狂吃阿胶的姑娘，满脸爆痘还坚持说是排毒，其实阿胶本身不含维A，但配伍不当就会出问题，中医讲究"得温则行"，像阿胶这类滋腻品，必须要搭配陈皮、山楂等理气药材，才能避免营养堆积。
真正的行家都知道,补维A不能单靠某味药材，就像经典的石斛夜光丸，用石斛载药、枸杞补维A、菊花清热，三味药各司其职，这种复方配伍的思路，比西方的单一营养素补充剂高明太多。
现代人的维A进补误区 经常有读者问我："吃中药补维A是不是就不用吃胡萝卜了？"其实大错特错！中药讲究"药食同源"，但药材毕竟不是食物，像曼陀罗籽虽然含维A，可它同时也有毒，必须经过炮制才能入药，我们日常食补，还是应该以食材为主，药材为辅。
特别是想通过中药补维A的宝妈们要注意,像雷公藤、昆明山海棠这类含维A的药材都有毒性，绝对不能自行服用，记住老话"是药三分毒"，食补才是王道，与其盯着药材，不如每天炒盘菠菜（每百克含487微克维A），实惠又安全。
四季不同的维A食养智慧 春天养肝正当时，我会在办公室备瓶玫瑰花酱，重瓣玫瑰不仅富含维生素A，还能疏肝解郁，夏天煮绿豆汤时加几粒决明子，清凉明目两不误，秋天空气干燥，用石斛炖梨最能润燥护眼，等到冬天，砂锅里煨着当归生姜羊肉汤，温热的油脂帮助维A吸收，这才是中国人的食养智慧。
最近发现个有趣的新趋势：咖啡店开始卖"枸杞拿铁"，奶茶店推出"菊花决明子鲜奶"，这些看似时髦的饮品，其实都是古人智慧的现代表达，当我们用保温杯泡枸杞时，何尝不是在进行一场跨越千年的维A补给？
说到底,维生素A不是越补越好，关键是要学会像中医那样"中和"，与其纠结每天吃了多少微克，不如记住老祖宗的规矩：应季而食，适量为宜，药食相配，毕竟咱们的身体，早就被千年食补智慧调教出最精妙
