最近总在厨房看见老妈泡木耳，这黑溜溜的玩意儿看着不起眼，没想到咱们老祖宗早就把它写进药典里了，今天就带大家扒一扒黑木耳在中药里的神奇功效,看完你可能要对这道家常凉菜刮目相看了！
【千年药膳的前世今生】 要说黑木耳入药，那可是从汉代就开始的事儿。《神农本草经》里就记着它"益气不饥，轻身延年"，李时珍在《本草纲目》里更是直接说它能"治痔"，现在超市里卖的便宜干货，当年可是宫廷贡品，乾隆皇帝专门拿它来调肠胃，不过现在咱们普通人天天吃,反而不知道它藏着这么多宝贝功效。
【补血界的隐形冠军】 别看黑木耳黑不溜秋的，补铁效果可比红枣靠谱多了，每100克含铁量足足有97毫克，比猪肝还高出一倍！特别适合孕期妈妈和贫血人群，记得隔壁王婶怀孕时脸色蜡黄，老中医就让她每天吃木耳红枣汤，两个月下来气色红润得像擦了胭脂，不过要提醒各位，黑木耳的铁属于非血红素铁，最好搭配维C一起吃，比如凉拌时加勺醋,或者早餐配杯橙汁。
【清肺高手的自救指南】 现在空气质量差，肺部总感觉蒙蒙的？老祖宗早就给出方案了，黑木耳里的胶质能像吸尘器一样吸附肺部杂质，特别是对PM2.5微粒特别有效，雾霾天严重的时候，我妈就会煮木耳雪梨汤，她说这汤水喝下去喉咙立马清爽，不过要连续吃才有效果，建议每周吃三次，坚持一个月,你会发现晨起时喉咙没那么黏糊了。
【肠道清洁工的秘密武器】 便秘星人注意了！黑木耳富含膳食纤维，每100克含29.9克，是芹菜的三倍还多，这些"肠道扫把"能促进蠕动，还能把胆固醇打包带走，我同事小刘减肥时天天吃凉拌木耳，半个月瘦了8斤，连顽固的小肚腩都瘪下去了，不过别空腹吃，最好饭后半小时当甜品，比如做成木耳莲子羹,既润肠又养颜。
【肾结石的天然克星】 最让人惊喜的是它的防结石功效，黑木耳含有特殊的植物碱，能和尿液中的有害物质结合，防止结晶形成，医院泌尿科医生经常推荐结石患者喝木耳汤，有个朋友肾结石发作疼得打滚，连喝三天冬瓜木耳汤，竟然自己排出了小颗粒，不过已经患病的要遵医嘱,这个只能当预防用。
【藏在厨房里的抗癌密码】 最近研究发现，黑木耳里的多糖体对癌细胞有抑制作用，特别是针对消化道肿瘤，每天吃15克新鲜木耳，坚持半年，能有效降低发病风险，我们单位组织体检后，好几个指标异常的同事都开始带木耳沙拉当午餐，连食堂大妈都说"现在年轻人养生比老头老太太还拼"。
【食用禁忌要记牢】 虽然好处多多，但三类人要少吃：手脚冰凉的阳虚体质、腹泻频繁的脾虚人群、还有出血性疾病患者，另外千万别吃鲜木耳！里面含有卟啉物质，晒干后含量才会降低，泡发时间也别超过4小时,不然容易滋生细菌。
【厨房里的养生秘籍】 说了这么多功效，关键得会吃才行，分享几个家常方子：贫血的用木耳+红枣煮汤，润肺的用木耳+百合+冰糖蒸，通便的直接凉拌加麻油，最近流行的木耳粉也是不错的选择，每天一勺冲水喝,比奶茶健康多了。
现在知道为啥中医总说"黑色入肾"了吧？这不起眼的小黑片，既是食材又是药材，关键还便宜大碗，下次买木耳别只当配菜了，这可是老祖宗留给我们的养生宝藏啊！不过记住再好的东西也要适量，每天15-20克就够了，吃多了
