"最近总感觉身体沉重，舌头像裹了层毛毯......"这是不是很多上班族的真实写照？其实老祖宗早就给我们留了法宝——芡实，这个长在鸡头苞里的小家伙，可是中药界低调的实力派，今天咱们就聊聊这颗被忽视的养生金疙瘩。
从水八仙到药食两用明星 芡实最早露脸是在《诗经》里，古人叫它"鸡头米"，北宋文豪苏东坡最懂吃，用它煮粥养胃；李时珍在《本草纲目》里给它盖章认证："益肾固精，补脾止泻"，现在超市里卖的鲜芡实像翡翠珠子，干制的则像迷你围棋棋子，都是药食同源的好物。
五脏庙的守护神 这味中药最擅长"维稳"工作，脾胃虚弱的老友记，拿它煮山药排骨汤最合适，特别推荐给三类人：
- 久坐族：每天对着电脑，肚子胀得像气球？芡实配陈皮泡茶，帮你疏通淤堵的中焦
- 夜猫子：熬夜伤阴火旺，用芡实+麦冬煮羹，既能滋阴又不腻胃
- 银发族：尿频困扰？芡实与覆盆子搭档，就是天然的膀胱训练师
厨房里的百搭选手 别以为中药就得苦兮兮，芡实可是个调味高手，我家冰箱常备三件套：
- 鲜芡实炒虾仁：江南水乡的经典CP，清甜脆嫩
- 粉芡实炖银耳：胶质双雄会面，皮肤干燥拜拜
- 干芡实打豆浆：比糯米糊清爽，比黄豆浆养胃 偷偷告诉大家，判断芡实好坏有个笨办法：新鲜带壳的剥开闻着带股荷叶香，晒干的嚼着要有淡淡甘甜，要是发酸刺鼻，赶紧扔！
聪明吃法避坑指南 虽然温和但讲究门道： √ 祛湿要炒过再用（文火铁锅烘到微黄） × 便秘上火时别跟羊肉枸杞凑热闹 ♡ 产后调理加红糖煮蛋，比阿胶温和多了 记得去年邻居王阿姨更年期盗汗，天天西洋参泡水越喝越虚，后来改芡实百合粥，三个月下来不仅止汗，连常年腹泻都好了。
千年智慧的现代演绎 现在实验室发现它含淀粉酶抑制剂，糖尿病人当主食能稳血糖；抗氧化成分比蓝莓还优秀，不过再好的东西也得适量，每天一把刚好，吃多了容易腹胀，就像处对象，再喜欢也得把握分寸。
下次逛菜场看到卖芡实的大爷,不妨买半斤回去试试，煮粥时分几粒撒上去，看它们在热水里慢慢绽开，就像打开了一扇通往传统智慧的门，毕竟老祖宗传了上千年的养生法，总不会骗人对吧
