朋友们，今天咱们来唠点实在的——你家厨房抽屉里是不是总躺着几颗皱巴巴的白扁豆？别小看这白白胖胖的小豆子，它可是被老祖宗写入药典的养生宝贝！最近总感觉身体困重、胃口差、舌苔厚腻的朋友,今儿可得坐稳了听好。
菜市场里藏着的中药明星 上周去菜市场买豆角，卖菜阿姨神秘兮兮塞给我一把白扁豆："闺女最近总说累吧？拿这个煮粥喝比人参管用！"当时我还真没当回事，直到翻古籍发现，这不起眼的小白豆居然在《本草纲目》里占着整整一页，李时珍都说它"主和中下气，补五脏虚损"，合着咱平时当菜吃的豆子，其实是药典里的"编外员工"。
脾虚星人的救命仙丹 现在十个人里有八个说自己湿气重，但你知道真正的祛湿高手是谁吗？前阵子给邻居王婶调理身子，她天天嚷着"嘴里黏糊像糊了浆糊"，我让她把大米换成白扁豆煮粥，才喝了三天，就跑来敲我家门："这豆子真神！现在上厕所终于不粘马桶了！"其实这就是中医说的"健脾祛湿"，白扁豆就像个勤快的小管家,帮着脾脏运走体内积水。
三伏天必备的消暑神器 上个月高温天，我妈非让我每天带"避暑汤"，揭开保温杯一看，绿豆配白扁豆煮得烂熟，刚开始觉得土味十足，没想到喝下去整个人都清爽了，老中医爷爷说这叫"清热不解表"，白扁豆既能赶走暑热，又不会像冰饮那样伤脾胃，现在办公室同事都跟我抢着喝，说是"续命水"升级版。
厨房里的百变养生术 别以为白扁豆只能煮粥！上周末试了婆婆教的私房菜——白扁豆炖排骨，豆子吸饱了肉香，变得绵软粉糯，连挑食的老公都吃了两碗，更绝的是隔壁陈姐，把白扁豆打成粉掺在面粉里做馒头，说是"带着谷物香的养生面包"，其实最懒人的做法是直接用开水泡着吃，泡发的扁豆像爆珠似的在嘴里绽开,比零食健康多了。
这些坑千万别踩！ 可不是所有人都适合当"豆仙子"，有次闺蜜痛经非要喝白扁豆茶，结果疼得更厉害，后来才明白，白扁豆性微温，体寒怕冷、手脚冰凉的姐妹要少吃，还有人学网红用生扁豆煮水，结果闹肚子——这货含有毒蛋白，必须煮熟煮透才能吃！建议厨房新手直接买超市的干扁豆，煮之前多泡两个小时,炖到一捏就碎才算合格。
四季皆宜的养生日历 春天湿气重，拿它配薏米熬汤；夏天没胃口，和冬瓜煲盅清暑汤；秋燥咳嗽，加雪梨炖成甜汤；冬天进补，提前用白扁豆打底护脾胃，我家冰箱常年备着密封袋装的扁豆，随抓随用超方便，上次感冒医生还夸我会养生，说"别人吃药伤元气，你这是边治边补"。
最后说个冷知识：白扁豆其实是变形的豌豆！不过人家可金贵多了，《神农本草经》把它列为中品，跟枸杞、山药同列，现在正是新鲜扁豆上市的季节，建议大家买带壳的自己剥，那层薄薄的外衣可是营养精华，记住要选表面光滑、个头饱满的,发黑或有虫眼的千万别要！
看到这里你是不是该去翻翻厨房角落了？下次再看见白扁豆，可别当普通豆子煮煮就算了，这小小的一粒，可是凝聚了千年养生智慧的"平价人参"，关键还不用花大价钱！赶紧转发给养生朋克们，这个夏天咱们一起做"祛湿达人"~
