最近被同事种草了一种神奇食材——蕉芋，这玩意儿长得像生姜，切开却是白白的薯肉，听说既能当主食又能入药，今天咱们就来扒一扒这个"宝藏食材"到底藏着多少惊喜！
蕉芋到底是何方神圣？
第一次见蕉芋是在云南菜市场,摊主大姐喊着"降压菜三块一斤"，回家查资料才发现，这土里土气的块茎居然是姜科植物，学名叫做"蕉芋"，它还有个别名叫"旱地藕"，在南方山区可是家家户户都认识的"救命粮"。
我试着买了两斤回家,切块炖汤时飘出淡淡的椰香，老妈尝了口直夸："这不就是年轻时吃的野生姜嘛！"原来上世纪饥荒年代，蕉芋就是很多家庭的"淀粉担当"，现在倒是成了健身达人的新宠，某红书上不少人拿它代替主食减肥。
肠道守护者的奥秘
说起蕉芋最厉害的本事,必须是它丰富的膳食纤维，每100克含膳食纤维高达4.2克，比燕麦片还多出一倍，上周我试着用蕉芋粉代替面粉做馒头，那嚼劲简直了！从此告别外卖奶茶，改喝蕉芋糊当下午茶。
隔壁王奶奶高血压多年,最近发现她天天蒸蕉芋吃，查了资料才明白，蕉芋含有的钾元素是香蕉的1.5倍，钠含量却低到可以忽略不计，难怪老中医说这是"天然降压药"，比吃药划算多了。
藏在深山的美容密码
你们绝对想不到,蕉芋还是个"素颜神器"，上个月闺蜜来家里做面膜，我随手切了块蕉芋捣成糊，上脸那一刻我们都惊了——黏液质堪比芦荟胶！查资料发现，这种黏液蛋白不仅能保湿，还能吸附毛孔里的脏东西。
更绝的是它的抗氧化能力,实验室数据显示，蕉芋提取物的抗氧化值比维生素C还高30%，现在我每天切几片泡柠檬水，喝着像冰糖雪梨汤，皮肤确实透亮了不少，不过要提醒下，体质寒的女生别空腹喝，最好搭配姜片。
厨房里的百变精灵
别看蕉芋土里土气,进厨房立马变身网红，我试过用它替代土豆做沙拉，脆生生的口感带着自然甜香，切丝凉拌时加勺腐乳，瞬间变成下酒神器，最绝的是烤蕉芋片，200度烤15分钟，酥脆度秒杀薯片！
贵州朋友教我个秘方：蕉芋炖猪蹄，胶原蛋白双加持，汤汁浓稠得像牛奶，不过要趁热吃，放凉了会有微微的麻舌感，对了，糖尿病人注意别放糖，直接清蒸最能保留甜味。
冷知识大揭秘
知道吗？蕉芋其实是"植物界骆驼"，在干旱地区能存活三个月，它的块茎切开后会渗出白色乳汁，这是天然的植物胶，以前乡下用来粘风筝纸，现在研究发现，这种黏液还能修复胃黏膜，难怪老辈人总说胃疼吃蕉芋。
最近发现超市里悄然流行起"蕉芋粉"，冲调后就是低卡代餐，不过我更爱去菜市场买带泥的鲜货，五块钱能买一大袋，挑的时候记住：表皮有皱纹的更粉糯，发硬的可能是陈年货。
自从认识了蕉芋,我家餐桌彻底变了样，早上蕉芋小米粥，中午凉拌蕉芋丝，晚上还能来碗热乎乎的蕉芋排骨汤，这个秋冬还没想好吃什么？不如跟着试试这个全能型选手，保准让你打开新世界大门！
（本文纯属生活经验分享，具体功效请咨询专业医师
