最近整理橱柜时，翻出个陈年桂花糖罐子，罐子底部压着几根发黄的桂皮，突然想起老中医说的"玉桂是宝"，这厨房里常见的调料居然还是味中药？今天就带大家揭开中药玉桂的养生秘密，看完这篇文章,您家厨房的瓶瓶罐罐都要升值了！
藏在红烧肉里的千年智慧 要说中国人用玉桂，那可是刻在基因里的记忆，北宋《太平惠民和剂局方》里记载的"桂附地黄丸"，明朝李时珍《本草纲目》提到的"治心腹冷痛"，这些古籍里的药方，用的都是同个主角——肉桂，不过咱们老百姓更熟悉的是它在红烧肉里的角色，那块泛油光的桂皮往锅里一丢,香气瞬间就能把整栋楼的馋虫都勾出来。
其实古人用玉桂入药大有讲究，这片来自肉桂树的干燥树皮，含着特殊的挥发油成分，晒干后折断面能看到细密的油点，就像自带天然香薰器，老辈人常说"人到中年不离桂"，特别是那些常年坐办公室的白领，保温杯里泡点玉桂陈皮茶,比咖啡还提神醒脑。
从灶台到药罐的跨界高手 上个月邻居张姐来串门，看见我煮薏米水时放桂皮，直说"这不是炖肉的吗？"其实她不知道，这不起眼的调料能治她的老毛病，张姐每到雨季就关节酸疼，我教她用玉桂5克配杜仲10克煮水喝，连着喝一周，她说膝盖轻松多了，这就是中药玉桂的妙处，既能当食材又能入药,关键看怎么搭配。
在广东煲汤文化里，玉桂更是隐形冠军，当地人炖鸡汤必放桂皮，再搭点红枣枸杞，说是"引火归元"，有次去药材市场，老板教我认三种桂：肉厚油多的"官桂"适合炖肉，薄如纸片的"板桂"泡茶最香，带着白霜的"企边桂"则是老中医的心头好,原来挑玉桂也有这么多门道！
现代人的养生新玩法 现在年轻人流行"朋克养生"，保温杯里泡枸杞已经out了，我认识的90后设计师小林，每天上午都要冲杯"元气三宝茶"：玉桂粉+生姜丝+红糖块，喝完整个人像被阳光晒过似的暖洋洋，她说这配方是中医爷爷给的,专治她这种熬夜党手脚冰凉的毛病。
更有意思的是玉桂泡脚法，社区王医生建议高血压患者晚上用玉桂3克、钩藤5克煎水泡脚，水温控制在40度左右，刚开始我还不信，试了半个月发现确实睡得安稳了，不过要提醒的是，泡脚水千万不能过烫,否则反而上火。
这些坑千万别踩 别看玉桂好处多，用错地方也出问题，去年公司体检，同事小李查出胃火旺，听说玉桂能暖胃，天天拿桂皮泡水喝，结果口腔溃疡此起彼伏，后来中医告诉他，阴虚火旺体质要慎用，所以建议大家用之前,最好找中医师把把脉。
还有市面上的"假桂皮"要注意，有些不良商家用普通桂树皮冒充，真正的中药玉桂应该有浓郁的甜辣香气，折断时断面呈紫红色，我教大家个土方法：正宗玉桂放嘴里嚼，先甜后辣,辣味不会呛喉咙。
厨房里的中药百宝箱 现在我家橱柜里专门有个玻璃罐存玉桂，每次用都现磨成粉，炖牛肉时加一小勺，肉质立刻变得软嫩；煮红豆薏米粥时撒点，祛湿效果翻倍；最近流感高发期，我还会切几片新鲜玉桂煮酸梅汤，酸甜里带着木质回甘,孩子特别爱喝。
前几天收拾母亲留下的老药箱，发现个铁皮盒子，里面整整齐齐码着不同年份的玉桂，最老的那根已经泛白，折一小块泡茶，居然有股陈皮般的醇香，突然明白为什么中药讲究道地药材，这些经过时光淬炼的宝贝,真的藏着祖辈的智慧。
后记： 写完这篇文章，突然发现厨房角落还藏着半根玉桂，晚上煮了锅当归玉桂鸡蛋汤，看着琥珀色的汤汁在砂锅里翻滚，想起小时候奶奶总说"吃哪补哪"，其实养生哪用这么复杂？认清食材本性，用对方法，厨房就是最好的药房，下次炖肉别忘了留根桂皮，那可是老祖宗留给我们的养生密码啊
