最近总听隔壁王婶念叨"腿脚不利索得补补钙"，结果昨天看她拎着一袋药材回来，神秘兮兮地说找到了"天然补钙王"，凑近一看原来是中药材里的老熟人——淮牛夕（注：正确名称应为怀牛膝，此处按用户指定名称行文），这让我想起小时候摔伤膝盖，奶奶总会熬这个深褐色的汤药，喝得人直皱眉却见效奇快,今天就带大家好好聊聊这个藏在中药铺角落里的养生宝藏。
【从医书到厨房的千年灵草】 要说淮牛夕的来历可不简单，《神农本草经》里早有记载，李时珍在《本草纲目》中更是称其"治腰膝酸痛如神"，这种生长在河南焦作一带的草本植物，根部晒干后断面会泛起淡黄色小点，像星辰点缀般漂亮，老药工都说这是"天地精华凝聚的印记"，现在药店里常见的饮片都是切成硬币厚的圆片，泡水后会析出淡淡的黏液,这可是判断品质好坏的关键。
【中老年的护膝法宝】 前阵子陪老爸爬白云山，走到半山腰他就扶着栏杆直揉膝盖，后来中医邻居推荐了个土方子：淮牛夕30克配杜仲15克，每天煎水当茶喝，坚持了两个月，现在老爷子不仅能一口气爬上八楼，还天天去公园跟人下棋，中医说这叫"引血下行"，就像给生锈的关节齿轮抹上润滑油，现在很多健身房教练也懂这个理，见学员深蹲后膝盖疼,都会建议煮点淮牛夕瘦肉汤。
【年轻人的熬夜救星】 别以为只有老年人才需要它，我们办公室的小年轻现在都备着淮牛夕，程序猿小张经常通宵赶项目，去年体检查出尿酸偏高，老中医开的方子里就有淮牛夕，他说这味药特别有意思，白天泡水喝能消水肿，晚上加点桑葚煮汤又能缓解眼睛干涩，最绝的是上次篮球崴脚，用捣碎的淮牛夕敷了三天,淤青散得比吃三七片还快。
【女性调理的秘密武器】 闺蜜小美每次生理期都痛得脸色发白，自从喝了姨妈推荐的四物汤加淮牛夕，现在居然能活蹦乱跳去吃火锅了，中医解释这叫"活血通经"，特别是对宫寒引起的痛经效果显著，不过要提醒姐妹们，孕期千万别碰这味药,它促进子宫收缩的作用可是双向的。
【厨房里的百搭养生料】 别看淮牛夕长得不起眼，却是厨房里的万金油，我家冰箱常备着泡发的淮牛夕，炖鸡汤时扔几片进去，汤色立马变得浓郁金黄；炒杜仲腰花时加一把，脆嫩的腰花带着淡淡药香；最近迷上了用它煮五红汤，红枣枸杞加上这段木头似的药材，竟然意外地和谐，有次突发奇想用来卤牛肉,结果肉质酥烂得连筋都不用吐。
【使用禁忌要记牢】 当然再好的东西也有讲究，体质偏寒的人要少吃，就像隔壁陈叔吃了老是拉肚子，孕妇千万不能碰，这可不是开玩笑的，还有别跟绿茶一起泡，否则会影响药效吸收，最保险的方法是咨询中医师，毕竟每个人体质不同，就像有人吃人参如虎添翼,有人却上火流鼻血。
【鉴别窍门教给你】 市面上假货不少，记住这几个诀窍：正宗淮牛夕表皮灰黄带纵纹，折断时能看到菊花心样的放射状纹理，闻着有股淡淡的甘苦味，要是买到发白透亮或者味道刺鼻的，多半是硫磺熏过的，老主顾都说带点泥土的反而更新鲜,机器打磨得太光滑的可能被提取过有效成分。
现在每次路过中药铺，看着玻璃罐里蜷曲的淮牛夕，都会想起奶奶说的"人到中年要养根"，这味不起眼的药材，既能帮着上班族修复久坐损伤的腰椎间盘，又能给更年期阿姨补充流失的骨钙，还能在月子餐里帮助新妈妈排除恶露，难怪古人说它是"健步如飞的钥匙"，现在我们更该把它当作日常养生的老朋友，你家药箱里是不是也该备上这个千年传承的养生智慧
