最近总被朋友安利一种叫"麦稿"的养生食材，说是古代宫廷贡品，现代人却把它当普通粗粮，今天咱就来扒一扒这个低调的养生高手，看看它到底藏着多少不为人知的功效！
【熬夜党的续命神器】 前阵子连着加班半个月，每天凌晨两点改方案，整个人像被抽干阳气的蔫黄瓜，同事塞给我一罐煮好的麦稿粥："比咖啡管用！"半信半疑喝下去，没想到当天下午居然没打瞌睡，后来查资料才知道，麦稿含有被称为"天然镇静剂"的色氨酸，这种氨基酸能调节神经递质，特别适合长期失眠、多梦的夜猫子，现在我冰箱常备麦稿包，晚上煮一碗，比数羊管用多了。
【五谷杂粮里的清肠高手】 上周家庭聚餐吃多了大鱼大肉，第二天肚子胀得像鼓一样，老妈翻出祖传的陶罐，抓了把麦稿加山楂煮水，刚入口觉得寡淡，半小时后居然放了几个响屁（此处自行脑补画面），原来麦稿外壳富含膳食纤维，每100克含量高达10.8克，是燕麦的2倍，这些"肠道清洁工"能裹挟油脂毒素排出体外，特别适合久坐办公室的白领当下午茶，配点枸杞红枣，比奶茶健康百倍。
【隐形的补血圣品】 闺蜜产后脸色蜡黄，老中医开的食补方里就有麦稿，这黑褐色的小颗粒铁含量高达42.5mg/100g，比菠菜高出20倍，搭配维生素C丰富的鲜枣熬汤，吸收率能翻倍，不过要避开茶叶咖啡一起吃，否则会影响铁吸收，建议女性经期后、孕期妈妈可以当早餐主食，比吃药瓶瓶罐罐来得安心。
【控糖降脂的秘密武器】 楼下王大爷血糖居高不下，自从把白米饭换成麦稿饭，三个月瘦了15斤，这种古老作物的升糖指数只有37.6，比糙米还低，更厉害的是它含有的β-葡聚糖，就像肠道里的"小扫帚"，能吸附多余胆固醇，三高人群可以试试麦稿小米粥，早晚各一碗，记住要煮到开花才有效哦！
【养胃护肝的千年秘方】 中医典籍《食珍录》里记载，麦稿性温味甘，能"和胃宽肠"，上个月应酬喝酒喝到胃出血，住院时护士长推荐麦稿山药糊，将炒熟的麦稿磨粉混着山药泥，每天早饭前吃一勺，两周后反酸烧心的症状真减轻了，现代研究也发现，麦稿中的酚类物质能修复胃黏膜，经常吃药的朋友不妨用来调理。
不过要提醒大家,麦稿虽好也有讲究，消化能力弱的老人小孩要煮烂些，过敏体质最好先少量尝试，市面上很多打着"即食麦稿"的产品添加剂太多，建议买原粒自己煮更放心，下次去超市别只盯着大米白面，角落里的麦稿才是真正宝藏！
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