最近总被朋友安利一种叫"麦稿"的养生食材,说是古代宫廷贡品,现代人却把它当普通粗粮,今天咱就来扒一扒这个低调的养生高手,看看它到底藏着多少不为人知的功效!
【熬夜党的续命神器】 前阵子连着加班半个月,每天凌晨两点改方案,整个人像被抽干阳气的蔫黄瓜,同事塞给我一罐煮好的麦稿粥:"比咖啡管用!"半信半疑喝下去,没想到当天下午居然没打瞌睡,后来查资料才知道,麦稿含有被称为"天然镇静剂"的色氨酸,这种氨基酸能调节神经递质,特别适合长期失眠、多梦的夜猫子,现在我冰箱常备麦稿包,晚上煮一碗,比数羊管用多了。
【五谷杂粮里的清肠高手】 上周家庭聚餐吃多了大鱼大肉,第二天肚子胀得像鼓一样,老妈翻出祖传的陶罐,抓了把麦稿加山楂煮水,刚入口觉得寡淡,半小时后居然放了几个响屁(此处自行脑补画面),原来麦稿外壳富含膳食纤维,每100克含量高达10.8克,是燕麦的2倍,这些"肠道清洁工"能裹挟油脂毒素排出体外,特别适合久坐办公室的白领当下午茶,配点枸杞红枣,比奶茶健康百倍。
【隐形的补血圣品】 闺蜜产后脸色蜡黄,老中医开的食补方里就有麦稿,这黑褐色的小颗粒铁含量高达42.5mg/100g,比菠菜高出20倍,搭配维生素C丰富的鲜枣熬汤,吸收率能翻倍,不过要避开茶叶咖啡一起吃,否则会影响铁吸收,建议女性经期后、孕期妈妈可以当早餐主食,比吃药瓶瓶罐罐来得安心。
【控糖降脂的秘密武器】 楼下王大爷血糖居高不下,自从把白米饭换成麦稿饭,三个月瘦了15斤,这种古老作物的升糖指数只有37.6,比糙米还低,更厉害的是它含有的β-葡聚糖,就像肠道里的"小扫帚",能吸附多余胆固醇,三高人群可以试试麦稿小米粥,早晚各一碗,记住要煮到开花才有效哦!
【养胃护肝的千年秘方】 中医典籍《食珍录》里记载,麦稿性温味甘,能"和胃宽肠",上个月应酬喝酒喝到胃出血,住院时护士长推荐麦稿山药糊,将炒熟的麦稿磨粉混着山药泥,每天早饭前吃一勺,两周后反酸烧心的症状真减轻了,现代研究也发现,麦稿中的酚类物质能修复胃黏膜,经常吃药的朋友不妨用来调理。
不过要提醒大家,麦稿虽好也有讲究,消化能力弱的老人小孩要煮烂些,过敏体质最好先少量尝试,市面上很多打着"即食麦稿"的产品添加剂太多,建议买原粒自己煮更放心,下次去超市别只盯着大米白面,角落里的麦稿才是真正宝藏!
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