最近总看见邻居王婶在朋友圈晒养生汤，昨天是当归黄芪炖老母鸡，今天又整了五指毛桃排骨汤，每次评论里都有人追问："放这么多药材不怕上火吗？"要我说啊，这恰恰是很多人搞混的重点——你以为喝汤那几大把药材都是治病的？其实人家煲汤用的量连正经中药方子的零头都不到！
咱们平时熬个养生汤，枸杞抓一把，党参丢两根，看着挺讲究，但真正看病开方的中药，同种药材的用量可能只有汤里的三分之一甚至十分之一，就像广东人爱喝的四神汤，茯苓、莲子各抓一大把，但在中药方里治失眠，茯苓可能只要9克,也就是汤勺两平勺的量。
这种差异可不是随便定的，中医讲究"峻剂疗疾，缓剂养身"，治病的中药就像特种部队，要精准打击病灶，去年我咳嗽半个月，中医开的方子里炙麻黄才6克，结果三副药就压住了咳喘，要是按煲汤的量放,估计当晚就得心慌手抖上医院。
药罐子和汤锅的计量单位根本不一样，你去中药店抓药，店员都是用克秤得清清楚楚，但回家炖汤，谁拿称过？都是"枸杞抓一把，红枣丢七八个"，就像我奶奶常说："汤里的药材就是调个味，吃不出药味才正宗。"
现代研究也发现，很多药材的有效成分在高温久煮中会被破坏，比如人参皂苷，煎煮超过40分钟含量就会下降，但咱们煲汤哪次不是文火慢炖两三小时？那些昂贵的药材在汤锅里,反而成了摆设。
不过话说回来，这两种用法根本不在一个赛道，真生病了喝十全大补汤没用，该发烧还是照样烧，但日常保健确实适合用食疗方，就像细水长流地调养身体，我认识位老中医，每天早晨雷打不动喝山药枸杞粥，但人家治疗患者时开的中药方,山药用量是粥里的三倍还多。
现在有些商家故意模糊概念，把"药食同源"玩成文字游戏，上次在超市看见"养生茶包"，配料表里决明子排第一位，一泡一大壶，要照中药方的标准，这剂量够开泻药了，所以大家千万别把煲汤当治病,真有毛病还是得找医生开方子。
说到底，药罐子里装的是精准打击的"弹药"，汤锅里煮的是润物无声的"补给"，就像感冒初期喝碗姜汤发汗管用，但要是肺炎还靠喝汤续命，那可就是拿生命开玩笑了，记住这个口诀：急症找医生开药方，慢养喝汤别贪量，这才是中医养生的智慧
