最近总被粉丝问到"吴茱萸该怎么熬药才有效"，看来这个小小的中药材确实难倒了不少朋友，作为用了十几年中药调理身体的老中医爱好者，今天就带大家从选材到火候，手把手教你煲出完美的吴茱萸药汤。
认识吴茱萸的脾气秉性 这个长得像小红豆的药材可别小看，《本草纲目》里早有记载："吴茱萸，辛热有毒，入肝经散寒，归脾经暖胃"，很多新手看到"有毒"二字就慌了手脚，其实只要炮制得当，它可是治疗头痛、胃寒、痛经的良药，记得去年邻居张姐风寒头痛，就是靠吴茱萸配红枣汤三天见效。
煲药前的准备工作
-
选药有门道 药房买回来的吴茱萸要仔细挑拣，发黑发霉的坚决扔掉，好的吴茱萸应该是饱满油润的暗红色，凑近闻有股独特的香气，我习惯每次抓30克左右，这个量刚好够三碗水煎成一碗药。
-
器皿选择讲究 千万别图省事用铁锅！这味药含有生物碱，遇到铁器容易发生反应，我家常年备着砂锅，实在没有的话不锈钢锅也能凑合，上次用电磁炉试了下，效果居然比明火还好控制温度。
三步煲出完美药汤 第一步：冷水浸泡 很多人直接开煮，其实大错特错！吴茱萸表面有层天然蜡质，不泡透根本煎不出有效成分，我都是头天晚上把药材倒进砂锅，加纯净水没过药材3厘米，盖上盖子放阴凉处，夏天泡6小时，冬天泡8小时，你会发现水面浮起细密的小油珠，这才是有效成分开始析出的信号。
第二步：文武火交替 早上起来先开大火煮沸，这时候一定要守着锅边，等到水面冒出密集小气泡（大概煮沸2分钟），马上转最小火，这里有个秘诀：用筷子蘸药汁滴在手腕内侧，感觉温热不烫手时温度最合适，保持这种"蟹眼沸"状态慢炖40分钟，期间每隔5分钟轻轻搅拌，防止粘锅。
第三步：收汁有讲究 当药液剩下原来三分之一时，加入准备好的生姜片（3-5片即可），这时候要特别注意观察，汤汁开始变得浓稠时立即关火，记住千万不能熬干，去年我朋友就是把药煎糊了，结果不仅苦得难以下咽，药效也大打折扣。
不同病症的搭配方案
-
风寒头痛：吴茱萸+羌活+川芎 上个月我感冒头疼，就是这三味药各15克，加两碗黄酒代替水来煎，喝完半小时后，太阳穴那种紧绷感明显减轻。
-
胃寒呕吐：配丁香+陈皮 这个方子特别适合应酬喝酒前，3克吴茱萸配10克丁香，再加5克陈皮，煮好后过滤装保温杯带着，能缓解酒后反酸。
-
女性痛经：搭当归+肉桂 生理期前一周开始喝，吴茱萸20克配当归15克，肉桂5克，注意肉桂要后下，最后5分钟再放，这样挥发油不会流失。
常见误区提醒 × 用开水直接煮：高温瞬间破坏有效成分 √ 正确做法：冷水下药慢慢加热 × 不锈钢锅长时间煎药：金属离子影响药性 √ 应急方案：煎好立即倒出，不在锅里久留 × 反复煎熬：第二煎已经没什么有效物质了 √ 聪明做法：第一煎取药汁后，药渣可用来热敷关节疼痛
保存小妙招 没用完的吴茱萸，切记要密封冷藏，我试过冷冻保存，结果拿出来时药效减半，现在都是分成小包，每包30克，真空包装后放冰箱上层，随用随取特别方便。
最后说个亲身经历：去年冬天我妈腰疼老毛病犯了，医院开的止痛药吃了胃难受，我用吴茱萸配合牛膝、杜仲煎药汤，每天熏蒸腰部20分钟，连着一周，老人家现在还能弯腰浇花，所以说中药讲究"三分治七分养"，关键就在这些煎药细节里。
提醒大家,虽然吴茱萸是好东西，但孕妇和体质偏热的朋友要慎用，初次尝试最好先咨询中医师，毕竟每个人体质不同，如果觉得煎药麻烦，现在药店也有代煎服务，不过自己熬总能把控火候不是？
