前几天削橙子时，我妈又在唠叨："你这孩子浪费，橘皮晒干能当药！"我嘴上应着，心里却嘀咕：这土方子真有用？直到查了资料才发现，老辈人传了千年的法子,居然暗藏科学道理。
在中药房的抽屉里，晒得发棕的橘子皮有个学名叫"陈皮"，别小看这皱巴巴的干货，《本草纲目》里早有记载，它能理气健脾、燥湿化痰，去年换季咳嗽，我试了网上买的陈皮老白茶,没想到咳了半个月的嗓子真舒服了。
新鲜橘皮可不能直接泡水喝！刚剥下的橘子皮含有挥发油，会刺激肠胃，要变成药膳里的"陈皮"，得放在阴凉通风处晾够三个月，记得去年邻居张阿姨晒橘皮时垫了报纸，结果陈皮全报废——油墨渗进橘皮里了。
厨房里随手就能用的妙招更多，蒸鱼时放两片陈皮，腥味少了鲜味更浓；炖牛肉加块陈皮，肉烂得快还不腻，我家娃积食不爱吃饭，奶奶总用蜜渍陈皮当零食,酸甜开胃比吃药强。
不过这金贵的药材也有脾气，体质阴虚火旺的人要少吃，晒制时千万别翻太勤，晚上露水重得收进屋，最逗的是同事王哥，听说陈皮好，把整个橘子皮都晒干了，结果泡茶苦得皱眉——人家只取橘瓣外层薄皮,带白瓤的反而生痰。
现在每次吃橘子，我都仔细把皮剥完整，想着这片不起眼的"废料"，既能煲汤去腥、又能泡茶养生，还能入菜增香，倒成了厨房里的万能小帮手，下回您家再添水果,可别急着把橘皮丢进垃圾桶啦！
