前些天在菜市场买甘蔗时,摊主随手要把青皮削掉，我赶忙拦住："这皮留着有用！"看着摊主诧异的眼神，突然想起老辈人常说的"蔗皮是个宝"，这个被当作垃圾的玩意儿，在中药房里可是正儿八经的"药引子"，今天就带大家看看这个甜蜜药材的神奇之处。
藏在甘蔗皮里的千年智慧
在岭南地区的中药铺子里,晒干的蔗皮总是整整齐齐码在角落，老中医说这叫"蔗衣"，《本草纲目拾遗》里早有记载："蔗皮甘寒，利小便，消水肿"，小时候看奶奶总把蔗皮晒在竹匾上，金灿灿的阳光下，这些褪去青涩的褐色外衣散发着淡淡的糖香，没想到这竟是最天然的养生材料。
中医认为蔗皮性味甘凉,归肺胃经，那些吃甘蔗时扔掉的纤维外壳，在行家眼里可是清热生津的好东西，记得去年暑热严重，邻居阿婆送来一罐蔗皮蜜饯，说是用蔗皮加冰糖熬的，吃了果然觉得喉咙清爽，连着几天的燥热都消了大半。
蔗皮的三大养生绝技
第一招：清热解毒
春天肝火旺的时候，母亲总会煮蔗皮水，把晒干的蔗皮撕成小片，加几颗红枣一起炖，煮出来的汤水带着淡淡的琥珀色，喝上一碗，感觉喉咙里的火苗"滋啦"就被浇灭了，这比喝凉茶温和多了，特别适合不爱吃药的小孩子。
第二招：利尿消肿
前阵子连着下雨，湿气重导致小腿浮肿，老中医开了个偏方：鲜蔗皮30克+冬瓜皮20克煮水，每天早晚喝两次，三天下来明显感觉排尿顺畅，腿脚轻松得像卸下了沙袋，这可比吃利尿药健康多了。
第三招：止咳润燥
秋冬季节空气干燥，喉咙总像卡着鱼刺，这时候把蔗皮烤焦研末，兑上蜂蜜冲水喝，比止咳糖浆还管用，去年流感高发期，我特意存了半罐蔗皮粉，办公室同事都被我安利过这个土方子。
厨房里的中药宝藏
很多人不知道,蔗皮还能当食材，潮汕人家煲汤爱放几片干蔗皮，说是能让汤更清甜，试过用蔗皮炖银耳，煮出来的胶质特别浓稠，加点枸杞就是天然的美容羹，不过要注意，新鲜蔗皮煮汤容易发酸，晒干后的反而更醇厚。
处理蔗皮也有讲究,鲜蔗皮要撕去外层硬壳，露出里面乳白色的芯，切成细丝才能入药，晒制时不能直接暴晒，要放在通风处阴干，否则有效成分会被破坏，我通常把吃剩的蔗皮用清水煮一遍杀菌，再挂在阳台晾成"蔗皮帘子"，风干后收在铁盒里，随用随取。
使用禁忌与贴心提醒
虽说蔗皮好处多,但脾虚便溏的人要少吃，有次闺蜜痛经想喝蔗皮红糖水，被中医朋友及时制止——寒性体质经期不宜，建议搭配生姜片中和寒性，或者炒焦后使用，孕妇更要谨慎，最好问过大夫再食用。
保存时要注意防潮防霉,去年梅雨季节没收好，整罐蔗皮长了白毛，只能忍痛扔掉，现在学聪明了，会在密封罐里放几包干燥剂，定期检查有没有变色，变质的蔗皮表面会起黑斑，闻起来有酸味，千万不可再用。
最近发现超市开始卖袋装干蔗皮,倒是省了收集的麻烦，但总觉得自己晒的更安心，毕竟知道每根甘蔗的来源，下次买甘蔗时别再急着削皮了，留几根晒起来，说不定哪天就能派上大用场，这个被遗忘的中药瑰宝，值得我们重新
