前些天收拾橱柜，翻出奶奶留下的老陶罐，里面装着发黄的橘子皮，老妈说这是陈皮，炖肉时放两片能去腥增香，没想到这不起眼的果皮，竟是传承千年的养生宝贝，今天就带大家认识几位藏在生活里的"带皮中药",它们可是食疗界的隐藏高手呢！
【陈皮：越陈越值钱的果皮】 广东新会的茶商阿伯教我辨认正宗陈皮："三瓣完整像鸡心，油室均匀泛金光"，这片晒干的橘子皮要经过九蒸九晒，在岁月里慢慢褪去苦涩，化作煲汤时的点睛之笔，上次咳嗽老不好，邻居王婶教我用陈皮加冰糖炖雪梨，连着喝三天,喉咙真的清爽许多。
现在超市里能买到各种年份的陈皮，但行家说五年以上的才算入门，我家通常把吃完的橘皮洗净阴干，虽然比不上新会陈皮，煮红豆薏米水时丢两片，那香味瞬间就不一样了，不过要记住，气虚体燥的朋友别贪多,每天3克就够了。
【桂皮：炖肉香料也是温阳药】 菜市场卖调料的老李掀开麻袋，给我看真正的肉桂树皮，那些卷筒状的油黑表皮，摸起来厚实坚硬，折断时飘出的香气竟带着丝丝甜辣，他说现在很多卤料包用的其实是普通桂皮，真正道地的"官桂"要数广西产的。
自从知道桂皮能温肾阳，我冬天煮羊肉汤必放几片，有次受凉腹痛，用5克桂皮加生姜煮红糖水，趁热喝下果然舒服多了，不过阴虚火旺的朋友要当心，这味温热的药材吃多了容易上火,搭配麦冬菊花最相宜。
【丹皮：凉血消瘀的牡丹外衣】 在亳州药材市场见到牡丹皮时，着实被它的颜值惊艳到了，那些圆柱形的外层韧皮，断面洁白如玉，带着特有的丹香气，老板说这是刮掉牡丹根表层的红衣，取中间的白色部分入药，就像给牡丹做了个"剥皮手术"。
上个月熬夜脸上爆痘，中医朋友推荐用丹皮6克、赤芍9克煮水当茶饮，连喝五天，红肿真的消退了，不过这味苦寒的药材偏性较强，建议搭配红枣枸杞中和，孕妇更要忌口，现在我家存着安徽凤凰山的丹皮，每次看到它洁白的模样,都想起牡丹花开的季节。
【茯苓皮：利水消肿的松树铠甲】 端午节包粽子时，发现药房买的茯苓块带着褐色外皮，抓药师傅说这层看似粗糙的皮叫茯苓皮，专治水肿尿少，记得去年梅雨季，老爸腿脚浮肿,就是用茯苓皮15克配冬瓜皮煎水喝好的。
新鲜茯苓皮要在松树根部现剥现用，我们平常买的多是干品，辨别好坏有个窍门：外皮棕褐有皱纹，内面淡棕色者为佳，不过这味药性平和，需长期服用才见效，最适合搭配黄芪、薏仁熬粥,特别适合久坐族祛湿。
【大腹皮：槟榔树下的减肥良方】 在海南旅游时见过剥槟榔的场景，那层层包裹的纤维外壳就是大腹皮，当地黎族阿婆教我用它煮水消腹胀，还说这是她们对付"过食肥腻"的祖传秘方，后来查资料才知道，这味药能行气宽中,对饭后胀气特别有效。
不过大腹皮性偏温燥，体质阴虚的人要慎用，我现在常用它搭配荷叶、山楂泡茶，既能解油腻又能预防便秘，挑选时认准表面棕褐、质硬不易折断的,闻起来有槟榔特有香气的就是好货。
这些带"皮"的中药，有的躺在厨房调料罐里，有的藏在药房抽屉中，却都承载着古人智慧，下次处理瓜果蔬菜时，不妨想想它们的药用价值；逛药店看见陌生药名，或许正是某位熟悉的"皮先生"，记住这些养生小秘密，让我们把平凡
