说起中药鉴定,咱老百姓总觉着神秘，其实里头都是老祖宗传下来的实在学问，前些日子我去药王山采药，碰见一位须发皆白的老药师，人家捏起药材一揉一闻，就能道出子午卯酉，今天我就把老师傅压箱底的鉴药绝活整理出来，保准您看完也能成"火眼金睛"。
【辨药如识人，先看"身份证"】 老话说"三月三，九月九，药材满山走"，每种道地药材都有它的"出生证明"，就像山西的党参带着黄土高原的焦香，长白山的人参沾着黑土地的油润，去年我收过一批"野生天麻"，结果老师傅掰开一看，断面平整得像切糕，香味冲得熏人，立马断定是拿土豆苗冒充的——正宗野天麻可带着山涧的潮气，断面还有细密的同心纹。
【五感齐上阵，鉴药有妙招】 ■ 望：青海的枸杞要选红得发暗的，太鲜亮的八成染过；川芎的"蝴蝶片"得看断面有没有朱砂点，像星星似的缀着才正宗，有次我见市场上卖"三七"，个头匀称得离谱，老师傅说这是云南平头三七，药效连正经田七的一半都不到。 ■ 闻：真麝香不是电视里演的臭烘烘，而是带着丝甜凉，凑近了能闻到山林雾气；当归该有股子甜腥味，要是香得刺鼻，准是硫磺熏过的，上个月我闻批"沉香"，味道像喷了空气清新剂，果不其然是越南货泡药水冒充的。 ■ 尝：甘草要尝出三分甜五分涩才地道，福建有人把黄芪用糖水泡，甜得发腻反倒露馅；藏红花抿一口，辣喉的是真货，要是淡得像喝茶，肯定是玉米须染的，不过大伙可别乱试，有些生药有毒！ ■ 摸：阿胶要摸出"铜墙铁壁"的硬朗，软趴趴的是牛皮胶；虫草捏着得有弹性，一掐就断的是僵虫，记得有回我摸到"海马"硬得像塑料，老师傅说这是用淀粉灌模的假货。 ■ 试：拿滴水试犀角，真货吸水慢还冒气泡，假的"水牛角"蹭一下就泛白；藏茵陈烧起来应该冒青烟，要是噼里啪啦爆火星，准是掺了硝石。
【火眼金睛破迷局】 现在市面上的坑比山沟还多，前年流行"野生灵芝"，结果全是椴木栽培的；去年炒"铁皮石斛"，十斤里有八斤是紫皮石斛染色，最绝的是造假商能把冬虫夏草用铁丝穿起来增重，老师傅教了个损招——放锅里蒸半小时，真虫草会缩成团，假的越蒸越挺括。
【老手艺遇上新科技】 别以为传统鉴药过时了，现在显微镜下看药材切片才是硬功夫，像人参的草酸钙簇晶要像繁星点点，西洋参的菊花心纹理得清晰可见，不过也有高科技作妖，前些天查出批"三七"用树脂造模，X光一照立马现形，建议大家买药去老字号，同仁堂、胡庆余堂这些百年老店，师傅们个个练就了"一抓准"的绝活。
【识药不如识人】 写到最后想起老药师的话："药材有真假，人心更需鉴"，他每年清明都带徒弟上山认药，说真正的好药得带着山风林雨的灵气，咱们普通人记不住那么多门道，至少得明白：太便宜的虫草、太完美的野山参、来路不明的"祖传秘方"，多半藏着猫腻，记住这老话："宁吃仙丹一口，不吃烂药一斗"，治病求真，做人求诚，这才是中药
