"上次医生开的葛根汤喝完特别舒服，但回家自己煮总觉得差点意思......"是不是很多小伙伴都有这种困扰？今天咱们就来聊聊中药界的"千年老网红"葛根，重点解决30克葛根到底该加多少水这个世纪难题！
老中医教我的黄金比例 记得第一次抓中药时，药房阿姨边称葛根边叮嘱："这30克的量啊，至少要泡够400毫升水！"当时还觉得奇怪，后来才知道这里面大有学问，按照《中药煎煮规范》，葛根这类根茎类药材的加水原则是：药物体积的8-10倍，30克葛根大概占200ml体积，换算下来就是1600-2000ml水，不过别被数字吓到，实际操作有窍门。
泡药比煎药更重要 很多人直接把葛根丢锅里煮，其实亏大了！正确做法是先用冷水浸泡30分钟，这时候水位只要没过药材2厘米就行，您会发现原本白色的葛根慢慢泛起淡黄色，这是有效成分在释放的信号，记住泡药的水千万别倒掉，这可是精华所在。
火候控制有讲究 煮葛根最忌急火猛攻！水开后要立即转小火，保持"鱼眼泡"状态最佳，30克葛根建议分两次煎煮：头煎加1000ml水，文火慢熬20分钟；二煎再加500ml水，继续煮15分钟，这样既能充分溶解葛根素，又能避免破坏药性。
特殊人群的水量调整 如果是给长辈调理颈椎，建议多放100ml水，毕竟老年人吸收能力弱；要是给孩子煮治腹泻的葛根黄芩汤，水量要减到800ml左右，避免药性过猛，孕妇用葛根保胎时更要注意，头煎只需800ml水，煮10分钟即可，防止有效成分过度析出。
神器助攻更省心 现在药店都能买到带刻度的煎药壶，30克葛根直接加到壶身标注的"1.5L"线就行，要是用普通砂锅，教你个土办法：拿家里喝汤的瓷勺，平平铺满8勺水就正好，煮好后药液应该能装满两个啤酒瓶，这样的浓度刚刚好。
避坑指南请收好 千万别用铁锅煮葛根！金属离子会和葛根素发生反应，不仅影响药效，还会变黑发涩，也不要学电视剧里那样反复煎熬，30克葛根最多煮两次，第三次就成了白开水，最常犯的错误是煮干后再加水，这会让药性大打折扣，千万记住要守着灶台看火候。
药渣也有大用处 煮完剩下的葛根别急着扔！用来泡脚特别祛湿，30克的药渣加半盆热水，泡到脚背发红最好，要是嫌浪费，还能把药渣装纱布袋里做成颈枕，对久坐族的颈椎特别好，不过要提醒的是，药渣只能当天用，隔夜就会滋生细菌。
季节变化要微调 夏天煮葛根记得多加100ml水，因为高温天气水分蒸发快；冬天则要减少50ml，防止药液过稀，梅雨季节最要注意，煮好后要立刻放进冰箱，否则药液容易变质，南方潮湿地区的朋友，建议在药包里加点陈皮防潮。
搭配禁忌要记牢 30克葛根单煮已经很给力，要是想增强效果，加点菊花能清肝明目，配点山楂助消化，但千万别和茶叶一起煮，鞣酸会破坏葛根素；也别加红糖，甜味会影响药性发挥，最适合的搭档是蜂蜜，煮好晾到40度左右加一勺，既能调味又不伤药效。
保存秘诀大公开 如果一次煮多了药液，记得装进冰格冷冻，随喝随取特别方便，煮好的葛根汤在常温下能放6小时，冰箱冷藏不超过2天，要是发现药液变浑浊或有沉淀，赶紧扔掉别心疼，变质的中药喝了反而伤身。
看到这里是不是觉得煮中药也没那么难？其实30克葛根煮水就像做菜一样，掌握好火候和配比就能做出美味又营养的"汤药"，下次抓药时不妨试试这些小技巧，说不定会有意想不到的惊喜哦！对了，煮药最好用山泉水，实在没有就用凉白开，自来水里的氯气会影响药效
