最近总感觉身体像裹了层湿棉被？早上照镜子发现舌苔厚腻？这可能是现代人通病——湿气重，在中医房里常能见到的灰白色颗粒，老师傅们管它叫"六谷精"，其实这就是咱们熟悉的中药苡米，这个藏在药典里的宝贝，可是从《神农本草经》就开始守护中国人健康的"祛湿高手"。
千年传承的"六谷精" 要说这苡米的故事，得从五千年前的田间说起，考古人员在河姆渡遗址里挖出过碳化的苡米壳，原来早在新石器时代，老祖宗就把这种耐涝的作物当粮食，李时珍在《本草纲目》里给它取了个雅号"六谷精"，说它能"治筋急拘挛，不可屈伸"，古代文人还把它比作"珍珠玉粒"，既能果腹又能入药。
藏在厨房里的中药明星 现在超市里卖的薏苡仁，其实是去壳后的籽仁，别看它个头不大，本事可不小，广东人煲汤必放几颗，江浙地区拿它煮粥，四川人用来炖猪蹄，记得去年去云南旅游，客栈老板娘端上的"美人羹"，就是用当地小苡米加蜂蜜冰镇而成，说是古代宫廷养颜秘方。
祛湿界的隐形冠军 中医说"千寒易除，一湿难去"，这苡米就是专门克湿气的利器，每天抓一把和赤小豆煮水，连续喝一周，你会发现晨起不再眼皮浮肿，上厕所也痛快了，有个快递小哥跟我说，自从用苡米山药糊当早餐，困扰多年的湿疹都好了大半，不过要提醒下，孕妇可得悠着点，这玩意儿滑利，容易动胎气。
现代研究的惊喜发现 别以为老祖宗的东西就跟不上时代，现代科学可是给苡米发了"认证书"，日本研究发现它含有的薏苡酯能抑制癌细胞；美国实验室证实β-葡聚糖能增强免疫力；连时尚圈都盯上它的膳食纤维，说是天然代餐粉，我隔壁健身房教练就天天带着苡米粉，说练完来一勺补充蛋白质。
会吃才是硬道理 很多人抱怨苡米难煮，其实只要提前泡三小时，再加双倍水煮就能开花，想祛湿气就搭红豆、茯苓；要美白就配牛奶、杏仁；降火气试试百合、莲子，记得去年梅雨季，我试了婆婆教的土方法：炒过的苡米装布袋搁衣柜里，果然衣服都不发潮，这吸湿功力绝了。
避开这些坑才能见效 市面上有些不良商家用硫磺熏制苡米，买的时候要挑表面有自然光泽的，颜色太白、闻着刺鼻的千万别要，还有人听说苡米好就天天猛吃，结果拉肚子来看中医，其实每人每天30克就够了，脾胃虚寒的配上生姜红枣才稳妥。
这粒不起眼的小白米,从农田到药房，从药锅到餐桌，默默守护着中国人的健康，下次熬汤时抓一把，看着它在锅里翻滚开花，说不定还能想起千百年前，我们的祖先也是这般捧着陶碗，细细品味这份来自土地的馈赠，记住这个"六谷精"的名号，让它帮你赶走湿气，找回清爽自在
