厨房边角料？生麦芽可不简单！
前几天收拾药箱翻出一袋生麦芽,我妈直说"这不就是发芽的糙米么？"，其实很多人不知道，这不起眼的小颗粒可是中医眼里的"全能选手"，从古至今，它既能当厨房调料，又能入药调理身体，尤其对现代人常见的消化不良、乳房胀痛等问题特别管用，今天就带大家看看这个"平价药材"到底藏着多少本事。
消食化积的"隐形帮手"
上个月邻居王阿姨捂着肚子来串门,说是过年吃多了不消化，我给她泡了杯焦麦芽茶（注：生麦芽经炒制后称焦麦芽），不出半小时就见效，中医认为生麦芽就像肠胃里的"小扫帚"，特别是对付米面薯芋类的食积，记得小时候贪吃糯米饼噎着，奶奶总会抓把生麦芽煮水，喝下去没多久就能听到肚子里"咕噜咕噜"响，比健胃消食片还管用。
现在人饮食不规律,很多人饭后腹胀、反酸，这时候用10克生麦芽煮水代茶饮，连续三天就能明显改善，不过要提醒的是，它主要针对碳水化合物导致的积食，如果是肉食积滞，还得搭配山楂、神曲这些"荤食克星"。
哺乳期妈妈的"退奶神器"
去年表姐哺乳期涨奶痛得直哭,老中医开了个方子：生麦芽60克+蒲公英30克煮水，当天喝了三次，第二天就明显缓解，这里有个关键点——生麦芽回乳，炒麦芽反而下奶，很多新手妈妈搞错这点，导致效果南辕北辙，医学杂志《中华中医药》曾登过案例，用生麦芽配合维生素B6，能帮助断奶期女性安全回乳。
不过要特别注意剂量,常规用量是每天30-120克，剂量太小像挠痒痒，太大又可能伤脾胃，建议想断奶的妈妈们先找医生辨证，别自己瞎折腾。
被忽视的疏肝解郁功效
前阵子公司体检,发现好几个同事有乳腺结节，中医科的老教授建议她们用生麦芽+玫瑰花泡茶，原来麦芽入脾经、肝经，能疏通肝胆郁气，特别是现代女性压力大，经常胸闷胁痛、月经不调，这时候用15克生麦芽配5朵玫瑰花，开水焖泡当茶喝，坚持一个月会有惊喜。
《本草求原》里记载麦芽"达肝以助消化"，意思是它能帮肝脏排毒，现在人熬夜伤肝，早上用生麦芽煮粥时加几颗红枣，既能护肝又能补气血，特别适合经常加班的上班族。
健脾开胃的隐藏技能
社区张大爷常年胃口差,子女买各种保健品都没用，后来我教他个土方法：生麦芽20克+粳米50克煮粥，早晚各喝一碗，两周下来，大爷说"终于能尝出饭菜香了"，生麦芽含有淀粉酶、维生素B族，能唤醒沉睡的脾胃运化功能，特别适合大病初愈或术后调养的人。
不过要避开两个雷区：第一，肾虚遗精者慎用，因为消导太过可能耗气；第二，孕妇不要用，尤其是临近产期，它促进宫缩的作用可能会引发早产。
生麦芽VS炒麦芽：差别大了！
很多人分不清这两种药材,其实功效大不同，生麦芽主攻消食疏肝，炒麦芽侧重回乳消胀，焦麦芽专治淀粉类食积，就像川菜里的辣椒，青红椒调味，干辣椒增香，泡椒去腥，用法错了效果就打折，家庭备用的话建议分开购买，冰箱里存半年都不会坏。
日常妙用小锦囊
- 解腻刮油：吃完火锅后来杯生麦芽茶，油脂代谢快一倍
- 酒后护肝：醉酒后用30克生麦芽煮水，加蜂蜜调和，减轻肝脏负担
- 小儿积食：5克生麦芽+苹果1个煮水，酸甜可口孩子爱喝
- 减肥助攻：饭前半小时喝生麦芽茶，增强饱腹感减少进食量
划重点！这些人要警惕
虽然生麦芽好处多,但三类人要特别注意：①长期腹泻的脾胃虚寒者②正在哺乳且奶水不足的妈妈③准备备孕的男性（大量使用可能影响生育），建议任何药用前先咨询中医师，毕竟每个人的体质都是独特的"指纹"。
温馨提示：中药材讲究道地取材，选购时认准颗粒饱满、淡黄色胚芽明显的优质麦芽，储存时要密封防潮，否则容易发霉变质，下次家里煮小米粥时，不妨丢几粒进去，让这味千年古药默默守护全家健康吧
