最近总感觉嗓子干痒、咳嗽不断，刷手机时看到邻居阿姨晒的养生汤里飘着几根白白的药材，仔细一问才知道是沙参，这不起眼的小东西居然能润肺止咳？今天就带大家扒一扒这个中医里的"润燥高手",看完保证你对它刮目相看！
沙参到底是个啥？
第一次见沙参的人可能会觉得眼熟——它长得有点像泡发的银耳，又像晒干的萝卜片，其实这是桔梗科植物的干燥根，分为南沙参和北沙参两种，老中医常说"北沙参偏补，南沙参偏清"，就像性格不同的双胞胎兄弟，一个擅长滋养,一个专攻清热。
沙参的五大"超能力"
-
润肺界的扛把子
秋冬季节最难受的就是喉咙像被砂纸磨过，这时候沙参就该登场了，记得去年办公室流感肆虐，我每天用沙参切片泡水喝，不仅嗓子不疼了，连鼻塞都缓解不少，现代研究发现它含有的β-谷甾醇能镇咳祛痰,比含喉糖管用多了。 -
胃病克星的温柔疗愈
同事小王常年应酬喝酒，胃疼得直冒冷汗，中医给他开了沙参煲鸡内金的方子，喝了两周明显见效，沙参里的多糖成分就像给胃黏膜敷上一层保护膜，特别适合胃炎、胃溃疡患者。 -
熬夜党的救星
经常凌晨两点还在追剧的朋友注意了！沙参能提高淋巴细胞转化率，简单来说就是帮你修复熬夜垮掉的免疫力，试过用沙参配玉竹煮糖水，第二天脸色不再蜡黄,眼睛都有神了。 -
三高人群的隐形卫士
别小看这白花花的根须，它含有的皂苷成分能降低血液粘稠度，小区张叔坚持喝沙参山楂茶三个月，体检时甘油三酯降了1.2mmol/L,连他说没想到土方法这么灵。 -
女士们的养颜秘笈
每次去中药材店总能看到姑娘们买沙参炖桃胶，这东西富含氨基酸和黏液质，长期吃能让皮肤从内而外透亮，建议搭配雪梨枸杞，每周喝两次,比砸钱买护肤品划算多了。
这样吃沙参效果翻倍
• 经典搭配：肺热咳嗽加川贝，脾胃虚弱配山药，阴虚火旺搭麦冬
• 懒人吃法：沙参+蜂蜜腌渍，每天含两片，比润喉糖健康百倍
• 进阶食疗：沙参老鸭汤（加玉竹、姜片）、沙参蒸蛋（打蛋液时混入碎末）
• 避坑指南：别和藜芦同服，感冒发烧期间暂停，孕妇咨询医生
真假沙参鉴别术
市场上染色的劣质品特别多，记住这三个窍门：
①真沙参断面有菊花纹，假的是蜂窝状
②优质品闻着有淡淡药香，硫磺熏过的刺鼻
③掰开时脆而不潮，发软的可能发霉了
上次在菜场看见大妈把沙参当萝卜买回来凉拌，其实它最适合慢炖，建议大家选安徽亳州产的北沙参，切得薄如蝉翼的那种，煮汤时放5-8片就够了，对了，剩下的沙参渣别扔，装纱布袋里当香包,衣柜防潮又散清香。
现在是不是觉得家里药箱里该备点沙参了？不过要提醒一句，再好的中药也得对症，下次嗓子不舒服别急着吃抗生素，不妨抓把沙参煮碗冰糖水，说不定比你囤的那些进口润喉糖管用哦
