说起中药大黄，老中医都会多问一句"要哪里产的"，这个看着不起眼的根茎，讲究可多了,咱们今天就唠唠全国四大主产区的大黄到底有啥门道。
川大黄算是药铺里的"尖子生"，四川的盆地气候养人，更滋养药材，特别是川西高原那片，年头够久的野生大黄，切开来看有层层叠叠的"锦纹"，就像给药材穿了件天然雕花外衣，当地药农说，清明前后挖出来的带泥鲜货最金贵，晒干后断面焦黄色不带杂点，泡水喝起来带着股特殊的清香，不过现在市面上打着川大黄旗号的太多，认准"马蹄形"切片和特有的油润质感才保险。
甘青交界处的唐古特大黄倒是实在，这里海拔三千多米，昼夜温差能把西瓜冻成冰疙瘩，倒逼着大黄长出厚实的皮，药贩子最爱收这种"铁杆庄稼"，晒干后硬邦邦像木块，但煮水特别经熬，牧区老乡常拿它治牛羊胀气，一捆捆晾在屋檐下，远远看着像挂满金色令箭，有意思的是，这里的大黄开春发芽晚，得等山桃花谢了才冒头，算是高原上的"慢性子"。
别看云南滇大黄长得秀气，本事可不小，横断山脉的云雾滋润着这些细长根条，切出来的片子薄如蝉翼还半透明，白族药医喜欢配着火腿炖汤，说是能解腻消食，不过这种大黄娇气得很，离开本土就变味，运输时得垫上苔藓保湿，最逗的是采收时节，山民们举着火把上山，专挑叶片背面泛红的挖，说是这种"火烧云"特征的药效最佳。
陕南秦巴山区的大黄走的是"性价比"路线，这里的黄土坡地随便刨刨就能见根，产量虽大但良莠不齐，懂行的会挑紫阳县的"鸡爪黄"，根须蜷曲像龙爪子，熬出的药汤浓得像酱油，当地人有个土方子：牙疼了嚼片生大黄，比吃止痛药还管用，不过这两年外地客商压价收购,好些粗制滥造的切片都混进市场了。
其实挑大黄学问都在细节里，看颜色要选断面黄棕色不带绿心的，摸质地要沉手不发糠，尝味道该苦中带涩才算正宗，老药工教了个窍门：好货泡水会旋出金黄色涟漪，劣质品则浑汤寡水，现在物流发达，各产区的大黄在药店里打擂台，不过行家还是能从切片纹理辨出"出生地"，下次抓药时不妨多问两句，毕竟这地里长出来的金贵玩意儿，差个山
