"妈，这碗汤里怎么有橘子皮？"小时候总被长辈塞各种奇怪东西的你，现在终于懂了——那片皱巴巴的干橘子皮可是中医界的宝藏选手！不过别急着翻白眼，今天咱们就来聊聊这味厨房常客的正经用法，保证让你对它刮目相看！
【第一篇】藏在厨房里的千年中药 要说中国人对陈皮的熟悉程度，大概就像老外认识橄榄油，家家户户灶台底下都藏着几块，炖肉去腥、熬粥提香全靠它，可别小看这块晒得发黑的果皮，人家在《本草纲目》里可是正儿八经的药材，李时珍都说它能"治百病"，虽然夸张了点，但确实浑身都是宝。
真正的行家都知道,陈皮可不是随便拿个橘子晒干就行，广东新会产的广陈皮才是上品，就像茅台镇的酒，讲究的是地理标志，每年立冬后采摘，开三瓣的叫"正三刀"，四瓣的就是次品，存够三年才能称陈皮，年份越久药效越醇厚，价格也越美丽。
【第二篇】老祖宗留下的万能公式 要说最经典的搭配，当属陈皮+白茶，福建那边管这叫"白牡丹配老陈皮"，煮出来的汤色金黄透亮，喝一口先是白茶的清甜，接着涌起陈皮的回甘，特别适合吃完火锅解腻，办公室白领们现在都流行用保温杯泡这个，既养生又不耽误摸鱼。
南方人煲汤更是离不开它,猪蹄汤里扔两片，油腻全消；鲫鱼汤煮开时丢进去，奶白色汤头瞬间多了层次感，最绝的是跟红豆薏米组CP，湿气重的时候连喝三天，整个人都清爽了，记得老广州爱往凉茶里加陈皮，苦中带甜，比奶茶店的爆款健康多了。
【第三篇】现代人的创新玩法 现在的90后可不止会泡水喝，花式用法多着呢！有人把陈皮磨粉掺进面膜纸，说是能祛痘印；烘焙达人拿它做磅蛋糕，柑橘香气直冲鼻腔，最近某书上还流行陈皮醋，据说每天喝一勺能刮油，不过酸爽程度堪比山西老陈醋，没点毅力真坚持不住。
最服气的是广东人的陈皮宴,从陈皮鸭到陈皮牛肉球，连甜品双皮奶都要撒点陈皮丝，去年上海某餐厅搞了个"陈皮主题晚宴"，道道菜都有它的身影，看得人眼花缭乱，不过要我说，还是妈妈牌的陈皮冰糖雪梨最治愈，感冒咳嗽来一碗，比吃药强多了。
【第四篇】这些坑千万别踩 别看陈皮百搭，乱来也会出问题，有人觉得既然要陈年，就拼命囤货，结果受潮发霉得不偿失，其实放在阴凉通风处就好，偶尔拿出来晒太阳杀杀菌，还有人迷信越陈越好，其实五年以上的更适合收藏，日常用三年左右的性价比最高。
体质偏热的朋友要注意,陈皮性温，大热天猛喝容易上火，建议搭配菊花、金银花这类凉性的，中和一下刚刚好，孕妇和小朋友要少吃，毕竟再天然也是药，最关键的是别拿新鲜橘子皮充数，那东西叫橘皮不叫陈皮，挥发油太多反而伤胃。
看到这里是不是觉得家里那罐陈皮突然高大上了？下次炖汤别随手抓一把了，按照这篇攻略好好搭配，说不定能让你朋友圈的养生达人都来讨教，毕竟老祖宗传下来的智慧，可比网红保健品靠谱多了
