最近发现个有意思的现象，追了这么多年韩剧，终于搞懂韩国人家里为啥总摆着红参口服液，原来他们祖祖辈辈把中药材当宝贝，连煮个海带汤都要放两片干香菇提鲜——您别说,这讲究里还真藏着门学问。
在明洞逛街时误打误撞进过传统药房，扑鼻而来的甘草香混着艾草味，柜台后的老医师正在称五味子，墙上挂的可不是中药图谱，而是韩文标注的"韩方药"，像什么黄芪、当归在这儿都改叫"黄耆""当归",听着特别高大上。
要说韩国人最爱的中药材，红参绝对排第一，去景福宫旅游的朋友都知道，宫门口卖红参制品的店铺比卖泡菜的还多，他们把六年根高丽参当传家宝，结婚要送红参礼盒，生孩子要埋胎盘在红参地里——这操作听着有点吓人，但确实说明红参在韩国人心里的地位，当地人教了个鉴别窍门：真正的正官庄红参断面是菊花纹，闻着带点麦芽香,泡水后会变海绵状。
除了红参，有个叫"五梅"的东西让我印象深刻，去年在全州韩屋村看见阿婆们晒这个，黑乎乎的像葡萄干，后来才知道这是用青梅、乌梅、白梅加上紫苏叶和薄荷腌的开胃小食，韩国主妇们夏天拿来拌冷面，冬天炖牛尾汤，据说能消食解腻，现在首尔超市卖的高级版五梅，包装上还印着"宫廷秘方"字样。
说到食补，就不得不提韩剧里的标配场景：女主生病必有妈妈熬的鲷鱼汤，其实汤里常放的红枣、桂圆、枸杞才是关键，济州岛产的汉拿山枸杞颗粒饱满，当地华人超市老板说，很多韩国家庭主妇会定期来采购，一买就是半斤装，她们喜欢把枸杞撒在紫菜包饭里,或者泡在米酒里做成养生饮品。
在釜山札嘎其海鲜市场见过最接地气的药材用法，卖鱼阿姨切生鱼片时，总会在旁边摆盆紫苏叶，这种在中国用来煮螃蟹的草药，在韩国却是吃生鱼片的标配，卷着鱼肉蘸芥末酱油，紫苏的特殊香气既能去腥又开胃，老主顾们都说，少了这味调料,再新鲜的鱼都觉得缺点意思。
最近迷上韩综《三时三餐》里的养生法，艺人们总在海边挖些看起来像杂草的东西，问过韩国朋友才知道是"海蒿子"，这种潮间带植物晒干后泡水喝，据说能缓解疲劳，现在江陵那边的特产店，把海蒿子和牡蛎壳粉做成了胶囊,成了游客必买的伴手礼。
要体验正宗韩式药膳，推荐去智异山脚下的修行村，那里的寺庙早餐会有药果饭，用松针水蒸的糯米饭里掺着杏仁碎、核桃仁和桑葚干，住持说这些食材都是僧人清晨采的，特别是后山石缝里长的野生山茱萸,泡茶喝能明目安神。
不过最让我惊讶的是韩医馆的足疗方，在东大门试过艾草泡脚，服务员往木桶里撒了把灰褐色的粉末，说是三年陈艾草灰混合竹盐，泡完脚底发麻却浑身轻松，店员神秘兮兮地说这是"把寒气拔出来"了，现在首尔年轻人流行周末去汗蒸幕，边蒸桑拿边敷五味子泥面膜,说是排毒养颜。
韩国年轻人也有自己的创新玩法，弘大商圈现在流行"药材咖啡"，拿人参须煮美式咖啡，或者把葛根粉加进拿铁，还有网红博主发明了"红参蜂蜜柠檬茶"，把整支红参泡在雪碧瓶里，看着有点暗黑料理,但据说提神效果堪比功能饮料。
从宫廷秘方到街头小吃，韩国人把中药材玩出了新花样，下次去韩妆店别光买面膜，角落里那些丑萌丑萌的药材零食盒，说不定才是真正传承千年的养生智慧，毕竟在韩国主妇眼里，厨房药柜和调味罐同样重要，这才是刻在
