最近总有人在后台问"苏麻是啥？""长啥样？"今天就带大家看看这个藏在中药铺角落里的宝贝，前阵子去山里采药，正巧碰上老药农在收紫苏，满山的清香扑面而来,这才想起现代人对传统药材的认知断层有多严重。
苏麻到底是何方神圣？ 很多新手朋友分不清苏麻和紫苏，其实这是同种植物的不同叫法，就像土豆在北方叫山药蛋，这味药材在南方多称紫苏，北方则习惯叫苏麻，它的学名叫Perilla frutescens，属于唇形科一年生草本植物，叶子揉碎有股特殊的香气，茎杆四棱形带紫色斑点,种子小小圆圆的像芝麻。
一张图看懂苏麻长啥样 （此处插入高清实物图）看这片叶子，是不是像极了皱巴巴的绿色手掌？正面是青绿色带紫色脉络，背面是灰白色绒毛，正宗的野生苏麻叶片锯齿明显，人工种植的相对柔和些，种子呈灰褐色，泡水会浮起来的是陈货，沉底才是好年份，茎杆折断后断面有白色髓心,闻着有类似薄荷的清凉感。
老祖宗留下的救命药 记得去年流感高发期，邻居张婶用紫苏叶煮水给孙子泡脚，结果当天就退烧了，这味药最擅长解表散寒，风寒感冒初期摘几片叶子煮汤，喝完发汗特别灵验，它还能调理气机，胸闷腹胀时用紫苏梗煮粥，比健胃消食片还管用，更妙的是解鱼蟹毒，吃海鲜烧烤前嚼几粒紫苏籽,肠胃立马舒服多了。
药店避坑指南 现在市面上掺假的苏麻不少,教大家几个鉴别窍门：
- 看颜色：新货叶片应该是鲜绿色带紫斑，发黄或有黑斑的别买
- 摸质地：好紫苏叶片厚实有韧性，一捏就碎的是陈年货
- 闻气味：正宗的应该有清新香气带点点辛辣，刺鼻的可能是硫磺熏过
- 尝味道：放舌尖微微发麻又回甘，苦味重的可能是混了其他杂草
厨房里的中药宝藏 我家冰箱常年备着紫苏酱，做法简单：嫩叶洗净焯水，加蒜末、盐、糖、香油捣碎装瓶，拌豆腐、炒田螺、炖鱼头时加一勺，鲜味立刻提升三个档次，孕妇不适合多吃，但哺乳期妈妈喝紫苏鲫鱼汤特别下奶，注意别和鲤鱼同煮,两者性味相冲。
这些症状适合用苏麻
- 空调房呆久头晕鼻塞：紫苏叶泡开水熏蒸
- 吃撑了肚子胀：紫苏籽研磨成粉冲水喝
- 蚊虫叮咬红肿：新鲜叶子捣烂敷患处
- 慢性咽炎咳嗽：紫苏梗泡蜂蜜密封一周后饮用
最后提醒各位，虽然苏麻是"药食同源"的佳品，但阴虚火旺、气虚多汗体质要慎用，每次用量控制在10克以内，就像炒菜放调料，过量反而伤身，下次去中药铺，看到那些晒得半干的紫苏叶，可别再当普通
