前些天去菜市场买当归,碰见隔壁楼的王大爷拎着个大玻璃罐子，里面泡着黑乎乎的药材，一问才知道是给儿子泡的强筋壮骨酒。"这方子可是老家祖辈传下来的"，王大爷拍着罐子直乐呵，看着他那认真劲儿，倒让我想起小时候在乡下外婆家见过的那些泡药酒的大陶缸。
要说这强筋壮骨的中药泡酒,可不是现在才有的新鲜玩意儿，咱们老祖宗在山里采药的时候，早就琢磨出这些门道了，就像村里八十岁的张木匠，每天喝两口自泡的药酒，现在还能蹬着三轮车赶集，不过要想泡得好，里面的学问可不少。
先说最常见的几味主药,杜仲算是当仁不让的头牌，这树皮看着普通，却是关节的"润滑油"，记得去年邻居刘姐摔了腿，中医就开了杜仲配伍的药酒方子，说是能帮着修复韧带，还有那肉苁蓉，长得像腌过的萝卜干，却是补肾的好东西，我们办公室的小年轻总说腰酸，其实就是久坐伤肾，这时候喝点肉苁蓉酒比吃保健品实在。
泡酒的药材搭配最讲究君臣佐使,就像做红烧肉得放八角桂皮，泡药酒也得讲究个配伍，上个月陪老妈去抓药，老中医特意交代：熟地黄要配上枸杞子，一个补血一个明目，要是加上点黄芪，还能顺便把气虚的问题解决了，不过具体比例可得问清楚，就像熬中药不能乱加料，泡酒也是同样道理。
泡酒的容器最好选粗陶瓮或者玻璃瓶,金属器皿容易起化学反应，前年我爸图省事用不锈钢桶泡酒，结果喝着总有股怪味，现在家里那个十斤装的琉璃坛子，可是专门用来泡药酒的，装酒也有讲究，白酒度数得50度以上，这样才能把药材里的有效成分"揪"出来，我试过用42度的酒泡，结果三个月了颜色还淡得很。
说到具体的泡法,这里头的门道可多了，上月去山里采药，老药农教我个小窍门：先把药材晒半天去潮气，但不能晒过头，不然药效都晒没了，药材和酒的比例大概是1:10，就像泡果酒不能放太多水果，有次贪心放了整棵人参，结果苦得根本喝不下，泡的时候要密封好，放在阴凉处，每天晃两下让药材均匀浸泡。
喝药酒也得讲究时候,早上空腹喝最吸收，但别超过一两，像快递小哥这种体力活，晚上来一小杯能解乏，不过像我这种坐办公室的，一周喝三次顶天了，有个朋友学武术的，训练完必抿一口，说是能缓解肌肉酸痛，但要记住，感冒发烧的时候千万别碰，这就跟吃药不能喝酒是一个理儿。
这些年见过不少人泡药酒踩坑,同事老陈听说鹿茸好，结果买了假的泡出浑汤，后来还是托人从东北捎的真货，还有个亲戚泡了川乌没处理，喝得舌头发麻送医院，所以说药材渠道要靠谱，有毒性的药材必须经过炮制，现在药店都能代加工，比自己瞎捉摸强多了。
泡好的药酒存多久也有讲究,动物类的药材泡半年没问题，植物类的三个月就得喝完，去年泡的蛇酒到现在还剩半瓶，颜色开始发浑，估计是变质了，开封后最好放进冰箱，不然夏天容易坏，要是发现酒变得浑浊或者有异味，千万别心疼，该扔就得扔。
最近总看见年轻人也开始泡药酒,楼下健身房教练弄了个"养生局"，带着学员泡壮骨酒，不过年轻人火气旺，喝之前最好找中医把把脉，就像吃火锅不能天天吃，药酒也不是喝得越多越好，我二叔年轻时逞强，结果喝得满脸长包，这才晓得过犹不及的道理。
说到底,这强筋壮骨的药酒就是个慢功夫，不像西药见效那么快，得细水长流地养着，就像我家阳台那盆十年的老芦荟，平时不声不响，关键时刻叶片捣烂就能治烫伤，这泡酒啊，也是这样默默调理身子的，不过现在生活节奏快，多少人能坚持
