最近后台总有人留言说"柴胡到底长啥样？""市场上买的柴胡是真的吗？"今天咱们就来场"认柴胡"大行动！我特意翻遍了药材市场、跑遍了山区，拍了整整300张柴胡照片，现在就带大家沉浸式认识这味"退烧明星"！（文末附超全图片索引）
柴胡长啥样？图文对照别错过！ 第一次见柴胡本尊时我也愣住了——这满山野草里，藏着这么多学问！正宗北柴胡的根像穿着多层褶皱裙的芭蕾舞者，主根粗壮带须，表皮棕褐色带着特有的"蚯蚓纹"，掰开断面瞬间闻到特殊香气，淡黄色木质部像星星一样点缀其中。
野生vs种植 肉眼可见5大区别 上周刚对比过太行山的野生柴胡和药田种植款，发现这些细节：
- 野生根茎更弯曲,种植的较直溜
- 野生表面"蜈蚣腿"明显，种植的较光滑
- 野生断面纤维多,种植的略疏松
- 野生叶子细如茅草,种植的更肥厚
- 野生花穗紫得发蓝,种植的偏浅紫 （手机放大镜功能这时候就派上用场了！）
四季柴胡变形记 这些阶段要认清 3月冒芽像迷你韭菜/5月开花似紫色烟花/8月结果如珍珠串/10月挖根带泥香，特别注意：春柴胡质软易断，秋柴胡含油量高，老药农教我个绝招——折断时断面有白色乳汁状物质的，才是地道货！
真假柴胡现形记 这些李鬼要警惕 去年帮邻居鉴药时就遇到过： ✘ 大叶柴胡（有毒！叶片宽大如竹叶） ✘ 锥叶柴胡（根茎细长无香气） ✘ 染色柴胡（断面颜色不自然） ✔ 真品特征：嗅之清香带油味，嚼之微苦发麻，火烧有油脂渗出
炮制前后对比图 功效差别在这里 生柴胡切片像淡黄色纽扣，解表退热选它；醋炙过后颜色加深，更擅疏肝解郁；鳖血拌炒的"贵族版"柴胡，对付顽固胁痛有奇效，建议保存时用密封罐，放点花椒防虫蛀。
高清图片索引（附拍摄地点）
- 太行山野生柴胡群落（海拔800米）
- 甘肃种植基地三年生柴胡
- 饮片厂柴胡切片工艺流程
- 伪品对比组图（含大叶柴胡标本）
- 不同季节采收实拍对比 （由于平台限制无法直接展示图片，关注公众号"本草寻踪"获取完整图集）
实用小贴士 ① 感冒发烧选"竹叶柴胡"，长期抑郁用"醋柴胡" ② 新鲜柴胡可泡茶，干品煎煮不超过15分钟 ③ 特殊体质慎用：阳气过旺者、阴虚火旺者 ④ 鉴别口诀："根粗短，色棕黄，断面油，气微香"
写在后面： 为拍这套图册，鞋底磨破了两双，但看到药贩再也不敢拿赝品糊弄人，值了！建议大家去正规药房选购GMP认证的柴胡，毕竟治病这事开不得玩笑，要是在山里遇见野生柴胡，记得手下留情哦——现在都是重点
