走在兰州的中药市场，空气里飘着淡淡的药香，摊主们摆出的当归、党参、黄芪码得整整齐齐，这些都是甘肃大地上长出来的"金疙瘩"，作为全国中药材主产区，甘肃的黄土高原和河西走廊藏着不少宝贝,今天就带您看看这些药食同源的西北瑰宝。
当归——"妇科圣药"的千年传承
在岷县当归种植基地，药农老张家三代人都种当归。"清明前后播种，霜降后采挖，我们这儿的当归油性足、香气浓。"他随手掰断一株当归，断面呈现棕黄色大理石纹路，这是判断优质当归的重要标志，当地流传"归头越大越值钱"，但老药工都知道，真正入药讲究"身长腿粗",切片后能看见菊花心才够地道。
当归炖鸡汤是陇原人家的家常滋补汤，新鲜当归与老母鸡同炖，汤色金黄透亮，喝上一碗浑身暖洋洋，现代研究发现，当归含有阿魏酸等成分，既能活血又能补血，难怪被称为"血家百病此药通"，不过中医师提醒，湿热体质的人要慎用,最好搭配陈皮中和燥性。
党参——补气高手的"平民人参"
渭源县的山坡上，成片的党参苗正在吐露绿叶，这种酷似人参的药材有个有趣特征：根部有明显环纹，像戴着项链，老药农说"狮子盘头"纹路越多，品质越佳，当地发明了"三露一盖"种植法,让党参在昼夜温差中积累更多有效成分。
在甘肃农村，党参常被切成薄片泡茶，有经验的茶客会加两粒红枣，既能缓和药性，又能增添甜味，需要注意的是，党参虽好不宜与藜芦同用，熬汤时最好去掉根部须条，否则容易发涩，现在市面上还出现了党参蜜饯，把药材做成零食,深受年轻人欢迎。
黄芪——固表防病的"西北小人参"
陇西黄芪甲天下，这里的黄芪皮色金黄带蜡质，折断时有"铜筋铁骨"之称，老中医教大家辨别好坏：好的黄芪泡水后水面会浮起一层"黄芪油"，这是有效成分析出的表现，当地药农总结"春采苗，秋挖根",秋季采挖的黄芪药效最佳。
黄芪煮粥是甘肃民间偏方，取30克黄芪煎汁，加入粳米同煮，对体虚易感冒的人特别管用，现代研究显示，黄芪多糖能增强免疫力，但高血压患者要慎用，有趣的是，黄芪还能外用，熬水洗澡可缓解皮肤瘙痒,这是陇中地区流传百年的土方子。
大黄——泻火通便的"将军之药"
宕昌县的掌叶大黄田里，叶片像巨型芭蕉扇，这种三年生药材要等到霜冻后才采收，当地人说"叶子经霜打，药力翻倍涨"，优质大黄断面星点分布均匀，如同锦缎上的暗花,这正是鉴别真伪的关键。
大黄最有名的用法是"大黄红枣汤"，3克大黄配10颗红枣煮水，对付便秘立竿见影，不过中医师强调，大黄性寒不可久服，一般连用不超过三天，现在药企开发出大黄提取物牙膏，利用其抗菌消炎作用保护口腔,算是古老药材的新玩法。
甘草——调和诸药的"国药之魂"
河西走廊的戈壁滩上，甘草顽强生长，老采药人教我们认甘草："根如圆柱有甜味，外皮粗糙内纤维"，甘肃甘草以乌拉尔甘草为主，含甘草酸超过4%才算上品，有趣的是，甘草不止能入药，还是天然的"矫味剂",很多中成药靠它掩盖苦味。
在甘肃农村，甘草泡茶是待客之道，抓一把甘草角，沸水冲泡后满屋清香，不过要注意，长期大量服用可能引起水肿，搭配茯苓煮水就能化解这个副作用，现在科研人员从甘草中提取出美白成分，做成面膜护肤品,让古老药材焕发新生命。
柴胡——退热良药的"山野精灵"
陇南山区是北柴胡的主产区，这种伞形科植物喜欢阴坡环境，有经验的采药人会在雨后进山，这时柴胡根茎最容易挖掘，优质柴胡带有"蚯蚓头"特征，闻起来有特殊香气,口尝微苦带辛辣。
小柴胡汤是中医经典方剂，用柴胡搭配黄芩、半夏，治疗反复发热有奇效，现代研究发现柴胡皂苷能镇静抗炎，但用量过大可能伤肝，甘肃民间常用柴胡根煮鸡蛋，趁热吃下发汗退烧,这个方法在缺医少药的年代救过不少人。
锁阳与肉苁蓉——沙漠里的"阴阳双宝"
在腾格里沙漠边缘，锁阳和肉苁蓉上演着生存奇迹，这两种寄生植物必须依附梭梭树生长，当地牧民说"治沙又致富"，锁阳呈扁圆柱形，表面有鳞片状纹理；肉苁蓉则是肥大肉穗,断面有星点裂纹。
锁阳炖羊肉是沙漠地区的滋补名菜，肉苁蓉泡酒则是养生秘方，不过中医师提醒，这类温补药材适合冬季进补，阴虚火旺者要忌口，现在科研人员在人工种植方面取得突破，既保护了沙漠生态,又让珍稀药材走进寻常百姓家。
红芪与枸杞——陇原双绝的养生搭档
陇西红芪表皮红润，切片后花纹美丽如玛瑙，相比黄芪，红芪更适合气血双补，当地姑娘坐月子必喝红芪当归汤，而靖远枸杞则是药食两用明星，颗粒饱满呈纺锤形,泡水后汤色橙红不浑浊。
红芪炖鸡和枸杞粥是甘肃人家的日常食谱，老中医建议，红芪配当归补气血，枸杞配菊花养肝肾，不过要注意，红芪质地坚硬需久煎，枸杞则不宜高温爆炒，否则破坏营养成分，现在超市里能买到红芪枸杞复合茶包,让养生变得简单方便。
站在兰州南山眺望，层层梯田里药苗随风摇曳，这些生长在黄土地上的中药材，承载着千年医药智慧，也孕育
