"三七花真是中药吗？泡水喝有啥讲究？"要说清楚这事，得从三年前我朋友老王的经历说起，那年他总说头晕，体检查出血压偏高，后来听老中医建议喝了两个月三七花茶，现在每天量血压都乐呵呵的。
藏在云贵高原的"参中之王" 要说三七花的出身，可算中药里的名门望族，这朵不起眼的小黄花，其实是五加科植物三七的花蕾，在云南文山、广西靖西这些地方，老乡们管它叫"金不换"，光听外号就知道多金贵，您要是去药材市场转转，会发现三七的根茎切片卖得比花贵，但其实这花蕾才是实实在在的药食同源宝贝。
千年本草纲目早有记载 翻开《本草纲目》第12卷，李时珍早就给三七花盖过章，虽然古代医书里更多记载的是三七根的止血化瘀功效，但这花蕾可是现代研究发现的新大陆，就像人参果和人参的区别，一个补气一个清热，各有各的妙处，现在中医院开方子，遇上肝火旺、咽喉痛的患者，老大夫常会抓一把晒干的三七花。
现代人的养生新宠 别看这花长得普通，本事可不小，去年我到文山出差，当地姑娘教我辨认：每年6-8月采收，选含苞未放的骨朵，这时候的有效成分最高，拿在手里轻飘飘的，阳光下能看见细小绒毛，凑近闻还有股淡淡的苦凉味，现在超市卖的三七花分三级，带柄的便宜，纯花蕾的要上百元一斤，懂行的都会挑紫红色花瓣、黄绿色花蕊的上等货。
厨房里的百变养生术 别以为中药就得煎汤喝，我们云南朋友把三七花玩出了花样，最常见的是像沏茶般用沸水冲泡，看着花朵在玻璃杯里舒展，喝起来微苦回甘，讲究点的会搭配菊花、枸杞，既能清肝明目又能降血脂，更有巧手的主妇拿它来做菜，凉拌三七花、蒸蛋、炖鸡汤，吃着鲜花宴还能调理身体，比吃药片强多了。
不是所有人都适合喝 虽说是好东西，但也有讲究，我邻居张姐体寒手脚冰凉，夏天喝三七花茶倒是解暑，但天天喝就拉肚子，中医说这花性凉，脾胃虚寒的人要慎用，孕妇更要忌口，就像山楂桂圆孕妇不能吃的道理一样，最保险的方法是找中医师把脉，看体质适不适合长期饮用。
辨别真假有窍门 市场上掺假的不少，教您几招鉴别：真品晒干后应该保持淡绿色，如果颜色发暗发黑肯定陈年了；用手捏花瓣容易碎的是好货，要是发潮结块说明保存不当；泡水后水面应该浮着黄色油状物，这是有效成分皂苷的表现，如果清水澄澈反倒可疑。
储存秘诀大公开 买回家的三七花别随便塞抽屉，最好装进密封袋，再扔几包干燥剂，放在避光的柜子里，要是量多，可以像存茶叶那样放进铁罐，记住千万别冷藏，潮气重反而容易霉变，我习惯分成小包冻在冰箱，随取随用特别方便。
现代研究的新发现 别小看这传统中药，现代检测显示它含有20多种皂苷成分，还有槲皮素、β-谷甾醇这些抗氧化物质，广州中医药大学的研究说，坚持喝三个月，很多人的毛细血管韧性明显改善，不过专家也提醒，不能替代降压药，关键时候该吃药还得吃药。
搭配禁忌要记牢 喝茶讲究个"适配"，三七花也有相克的食物，最忌讳和海鲜同食，特别是螃蟹龙虾这些寒性大的海产，萝卜虽好却会削弱药效，服用期间最好间隔两小时，倒是和蜂蜜很配，加点蜜既能调和苦味，又能增强润肺效果。
四季皆宜的养生智慧 春天喝能祛冬日积郁，夏天消暑比冰饮健康，秋燥时节润喉去火，冬天搭配红枣生姜又成暖身茶，我们办公室现在就流行"三七花时间"，下午三点集体泡茶，既提神又养生，不过记得别空腹喝，饭后半小时最合适。
这朵小小的三七花,承载着千年本草智慧，也见证着现代人对健康的新追求，下次去药店别再只盯着西洋参、石斛这些贵价货，几块钱的三七花照样能调出好身体，再好的养生品也顶不住熬夜喝酒，真正的健康还是得靠规律作息
