最近老有粉丝私信问我"怎么分辨黄芪和甘草啊？""买的当归是不是掺假了？"看来大家对中药饮片的鉴别需求挺迫切的，今天咱就唠点实在的，教大家用肉眼看、鼻子闻、手摸捏就能辨别中药材真假的硬核技巧，文末还附赠超实用饮片彩图合集,建议收藏！
为啥要学性状鉴别？ 前阵子我陪老妈去买中药，发现柜台玻璃罐里装着各种切片，老药师抓药时又是看颜色又是掰断面，跟做珠宝鉴定似的，其实这门学问大有讲究——正宗药材都有独特的"身份证"特征，就像看指纹一样，掌握这些窍门能避开硫熏货、混淆品这些坑。
五招鉴真法轻松get
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看形状：天然药材都有个性长相 举个栗子，白芷像迷你人参带疙瘩，川芎切片是"蝴蝶片"，防风根头有明显"蚯蚓头"，要是看到规整得跟机器切出来的圆片，八成是工艺货，记住特殊标记：苍术有"朱砂点"，枸杞蒂处有白点,这些细节造假难模仿。
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辨颜色：自然色泽才靠谱 好当归断面黄白色带棕纹，像大理石纹理；劣质品可能染得发红，注意特殊案例：黄芩放久了会变绿（正常氧化），而硫熏的则过分鲜亮，附个小技巧：拿纸巾擦擦,掉色的要警惕！
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闻气味：天然香气藏不住 真丁香闻着就是浓烈香辣味，伪品顶多有点薄荷味，鱼腥草搓碎有鱼腥味，故而得名，重点记这几个：艾叶清香带涩，藿香类似樟脑丸,闻到刺鼻酸味的基本有问题。
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试质地：软硬韧脆各有门道 三七够坚实，指甲掐不留痕；苏木断面像木头年轮，做个小实验：取片桑白皮扭扭，韧性足的是正品，特别提醒：轻泡易碎的要当心，可能是提取过有效成分的"药渣"。
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水火检验：老祖宗的智慧 藏红花入水柱形绽放，掺假的色素会晕染，牛黄用火烧会冒泡没残渣，人工合成的反而烧不断，这些绝活需要实战积累,新手建议先从常见药材练手。
高清饮片图鉴对照表 虽然没法直接插图,但我可以描述典型特征：
- 人参（生晒）：黄白色断面有菊花纹，表皮有黑点（须根痕）
- 丹参：暗红色半透明，折面现白芯
- 天麻：半透明带点状突起，俗称"鹦哥嘴"
- 茯苓：白中带松根穿过的痕迹
- 金银花：表面绒毛多，花蕾饱满不开裂
避坑指南划重点 某宝9.9包邮的三七粉要警惕，正经田七打粉不可能这么便宜，药店灯光下的药材会"美颜"，建议白天自然光下观察，最保险的方法是买知名药房的精制饮片,虽然贵点但省心。
写在最后： 这些年我走访药材市场发现，懂行的人抓药时会特意看产地标签，老主顾还会自带放大镜，其实日常保健用不着太复杂的检测，掌握基础鉴别就像给健康上双保险，建议大家去正规药店买药时，多观察多对比，慢慢就能练出"火眼金睛"啦！
（本文所述鉴别方法仅供学习参考，具体病症请遵医嘱
