上个月整理药箱时，翻出奶奶留下的老药书，泛黄的书页里夹着几片干枯的植物标本，仔细一看，这不都是厨房里常见的调料嘛！原来这些天天见面的"老熟人"，个个都是中药界的隐藏高手，今天带大家认识5种姜科中药明星,看完保证你会对着调料罐肃然起敬。
厨房里的"万能药"——生姜 掀开冰箱门，那股辛辣气息最先扑面而来，这块皱巴巴的褐色根茎可不止是去腥提鲜的调料，更是中医眼里的"止呕圣手"，记得去年流感高发期，我煮红糖姜茶给发烧的邻居小孩喝,没想到退烧效果比退烧药还快。
生姜的特别之处在于它"走而不守"的特性，含着姜片坐长途车，晕车呕吐立马缓解；风寒感冒时煮碗姜汤，发汗解表比吃药还管用，不过要认准"铜陵白姜"这种道地药材，表皮发白、纤维少的嫩姜药效最好，下次切姜别扔姜皮，晒干后就是中药铺里卖的"干姜"。
厨房香料中的贵族——高良姜 在粤式煲汤的香料包里，总有几片像小树皮的褐色东西，这就是被称为"山辣子"的高良姜，闻着带点类似胡椒的香气，上次炖牛腩时随手加了两片,没想到肉香瞬间提升了一个档次。
老中医说这味药专治"寒湿困脾"，就像身体里的除湿机，南方回南天用它煮水泡脚，能明显感觉关节酸痛减轻，辨别时记住：断面红棕色、气味浓烈的是上品，药店切片卖得很贵,其实菜市场香料摊就能买到。
煮妇必备的"养颜丹"——红枣（误！） 等等，红枣不是鼠李科吗？这里要说的其实是长得很像的大枣同属——姜黄，这种橙黄色根茎可是咖喱的重要调料，我家炖鸡汤时也会放一两片，最近发现个妙用：泡水喝能让脸色透亮,比买保健品划算多了。
姜黄最神奇的是它的"移动美容院"功能，跌打损伤时用黄酒调姜黄粉外敷，消肿速度堪比云南白药，不过要选断面金黄、香气浓郁的，劣质品颜色发暗还没药效，印度产的"郁金"其实就是它亲戚,做抓饭时放点特别香。
火锅底料里的"暖宝宝"——砂仁 吃川渝火锅必点的砂仁锅底，那股带着薄荷味的辛香就来自这种椭圆形果实，上次胃胀气难受，老中医开的方子里就有炒砂仁，嚼着有点像吃了话梅糖,酸酸甜甜还挺上瘾。
砂仁最擅长"理气和中"，就像给肠胃做按摩，孕妇害喜时含颗盐渍砂仁，比维生素B6还管用，不过要挑个大饱满、表面棕褐色的，菜市场卖干货的角落经常有成色很好的,价格比药店便宜一半。
甜品大师的"秘密武器"——豆蔻 做过烘焙的朋友都知道，戚风蛋糕里加少许豆蔻粉，香味立马变得高级，这种月牙形的种子其实是中药铺常客，上次陪闺蜜看中医,她痛经问题就被豆蔻配艾叶解决了。
豆蔻最拿手的是"温中散寒"，冬天手脚冰凉的特别适合，辨别时要选表面黄白色、油性足的，闻着有清凉香气，注意别和草果混淆，虽然都是火锅料,但药效完全不同。
这些厨房常客其实都是千年传承的中药瑰宝，下次炒菜调味时，不妨想想它们在古人药方里的神奇作用，不过要记住，食疗虽好也不能贪多，就像辣椒吃多了会上火，这些"药食同源"的宝贝也要适量使用，你家的调料罐里，是不是也藏着这些中药明星
