最近天气转凉,后台好多小伙伴留言说手脚冰凉、嗓子干痒，问能不能推荐些养生汤方，作为喝了二十年中药汤的岭南人，今天必须把压箱底的配方分享出来！这些汤方可不是网上随便抄的，都是跟着老中医学的搭配，既能调理身体又不会太重口，特别适合咱们现代人养生。
为什么秋冬要喝中药炖汤？
老辈人常说"秋冬进补，开春打虎"，这话真不是忽悠人的，现在人天天对着电脑手机，熬夜加班是常态，体内早就积攒了寒气湿气，中药炖汤最妙的是"润物细无声"，不像西药那样猛补，而是慢慢帮你调理气血，特别是女生，每个月那几天后喝碗热汤，整个人都能暖过来。
5款居家必收经典配方
五指毛桃茯苓龙骨汤（祛湿神器）
材料：五指毛桃30克、茯苓15克、蜜枣2颗、玉米1根、胡萝卜1根、猪龙骨500克 做法： ① 猪骨焯水去血沫，五指毛桃和茯苓泡半小时 ② 所有材料丢进砂锅，加水没过食材 ③ 大火烧开转小火炖1.5小时，撇掉浮油加盐 小贴士：这汤闻着像椰子汁，喝着不苦！上班族可以周末炖好，分装冷冻，工作日微波炉加热超方便。
当归黄芪枸杞乌鸡汤（补血养颜）
材料：当归10克、黄芪20克、枸杞15克、红枣6颗、乌鸡半只 做法： ① 乌鸡切块焯水，当归黄芪用清水略泡 ② 所有材料入锅，加姜片和料酒 ③ 炖煮2小时后撒枸杞，再煮10分钟 重点注意：当归量别放过多！放多了汤会发苦，10克刚好够一个人喝三天，生理期后连喝三天，气色肉眼可见变好。
西洋参麦冬瘦肉汤（熬夜救星）
材料：西洋参片10克、麦冬15克、玉竹10克、瘦肉300克、陈皮1小块 做法： ① 瘦肉焯水，药材洗净 ② 全部材料加开水进炖盅 ③ 隔水炖3小时，出锅前加盐 特别提醒：这汤适合长期熬夜、说话多的人，喝完喉咙不干了，第二天精神特别好，但感冒发烧时千万别喝，西洋参性凉容易加重症状。
熟地山药牛尾汤（补肾强筋）
材料：熟地黄20克、干山药30克、牛尾1根、黑豆50克 做法： ① 牛尾冷水下锅，加葱姜料酒焯透 ② 所有材料放入高压锅，加水没过食材 ③ 上汽后压40分钟，加盐调味 秘诀：熟地黄特别容易染色，洗的时候戴手套！这汤每周喝一次，头发不那么容易油，腰酸背痛也缓解很多。
沙参玉竹老鸭汤（润肺止咳）
材料：北沙参15克、玉竹15克、芡实30克、老鸭半只、姜片适量 做法： ① 老鸭去皮切块，用盐搓洗去腥味 ② 药材泡软后塞进鸭肚 ③ 砂锅文火慢炖2.5小时 搭配建议：雾霾天喝这个特别合适！加点杏仁效果更好，不过鸭子比较寒，脾胃虚的人可以加几片生姜平衡。
煲汤避坑指南
- 药材不是越多越好：新手最容易犯的错就是药材堆一大把，其实每样10-20克足够，不然汤会变苦
- 肉类要处理干净：焯水时加料酒、姜片去腥，炖出来的汤才清甜
- 时间控制有讲究：排骨类炖1小时，牛尾类要2小时，时间不够药材有效成分出不来
- 别乱放调料：除了盐和姜片，切忌放花椒八角！会破坏药材药性
- 特殊人群要注意：孕妇、哺乳期、儿童喝前最好咨询医生，有些药材不适合特定体质
懒人煲汤妙招
实在没时间慢慢炖的,可以试试我的"偷懒三件套"：
- 隔水炖盅：晚上放好材料，定好时间早上就能喝到新鲜热汤
- 药材分装包：把配好的药材分成小包冷冻，随取随用超方便
- 万能搭配公式：肉类+药材+蜜枣+姜片，这个组合基本不会出错
这些年坚持喝养生汤,最大的感受就是身体变得"皮实"了，以前换季必感冒，现在一年到头很少生病，不过要提醒大家，养生汤再好也不能当药喝，真有毛病还是要看医生，这个冬天，不妨从给自己炖一碗热汤开始，好好照顾自己的身体吧！
