"前两天有位阿姨拿着手机里的照片来药店问：'姑娘你看，这是我在公园挖的墨斗草，能治白发吗？'"每次遇到这种情况，我都知道又到了科普中药鉴定知识的时候，今天咱们就来聊聊看似简单却暗藏玄机的旱莲草鉴定那些事儿。
藏在身边的"墨斗草" 要说认识旱莲草，还得从它的别名说起，这味在南方随处可见的中草药，有着"墨斗草""墨水草"的俗名，每年夏秋时节，在潮湿的荒地、沟边总能见到它的身影——细弱的茎秆顶着头状花序，像极了缩小版的蒲公英花球，最特别的是它的果实，只要轻轻一揉，就会渗出黑亮的汁液，这特性让古时文人常用它来当天然墨水。
五招鉴别真假旱莲草
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看"身材"特征 正宗旱莲草身高30-60厘米，茎秆四棱形带紫色条纹，叶片对面针状相生，重点看叶片：真品叶片边缘有细锯齿，叶面泛着蜡质光泽，要是发现叶片全缘光滑，或者茎秆浑圆无棱，那可得多个心眼。
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闻气味辨真伪 抓一把揉碎，正宗旱莲草会散发特殊的清香，带着微微的苦涩味，如果闻到刺鼻的化学味，或者完全没味道，大概率是硫磺熏过的劣质品，去年我就遇到过顾客拿来泡酒的"旱莲草"，结果一尝辣嗓子，仔细看竟是混了辣椒杆。
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水试显真容 取几粒果实放清水里，真品会慢慢渗出蓝黑色液体，水质逐渐变墨，假若丢进水里就大量褪色，或者漂着一层油花，不是染色就是掺了杂质，有次药农送来样品，水试后水面浮着彩色油膜，原来是运输时不小心混了机油。
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火试见分晓 拿两片叶子用火烧，真品会卷曲成炭而不易燃尽，冒白烟带植物清香，要是火光发绿还冒黑烟，八成是掺了化学染料，记得有次收到网购药材，火试时噼里啪啦炸响，仔细检查竟夹杂着塑料碎片。
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摸质感识优劣 优质旱莲草手感柔软有弹性，揉搓后纤维完整，要是摸着发脆易碎，或者粘手掉色，说明要么陈化变质，要么硫熏过度，前阵子处理过一批"古董级"存货，摸起来像酥饼渣，泡水后直接成了"墨汁汤"。
警惕三大"李鬼"
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假蒟（别名假荖） 这种常被误认的植物，叶片形状相似但质地厚实，揉搓后有强烈胡椒味，去年市场出现过染色假蒟冒充旱莲草，不法商贩用氢氧化钠溶液浸泡，伪造墨汁效果。
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青蒿幼苗 早春时节的青蒿嫩株，外形与旱莲草极其相似，关键区别在于青蒿全株密布白色柔毛，折断茎秆可见明显白髓，去年就有个小伙子把青蒿当野菜凉拌，结果苦得直皱眉。
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染色杂草 最需提防的是人工染色的普通杂草，有些不良商家用黑豆汁浸泡普通野草，再添加滑石粉增重，辨别方法是看染色是否均匀，真品果实颜色由内而外自然过渡。
行家选购秘籍
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认准"三青"标准 茎青、叶青、籽青的鲜货最佳，干品以身干、色墨绿、无杂质为上，老药工常说："旱莲草要选端午前后采的，这时候药效最足。"
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产地有讲究 江苏、江西、浙江产的品质最优，特别是杭州西湖周边的"杭旱莲"，叶片肥厚药效温和，有次对比不同产地药材，云南产的墨汁浓度比浙江货高出三成。
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储存有门道 家庭保存要密封避光，最好放入冰箱冷藏室，去年帮邻居处理发霉的旱莲草，发现用白酒喷洒后晾干，能有效防虫防霉。
妙用大全知多少
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乌发养颜茶 取10克旱莲草配枸杞15克，开水冲泡代茶饮，特别适合长期熬夜导致的须发早白，坚持两个月能看到鬓角变黑。
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外伤止血粉 将晒干的旱莲草研末，外敷能快速止血，村里老人下田常备这个，被镰刀割伤撒上去，血立马就止住。
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天然染发剂 鲜品榨汁兑蜂蜜，涂抹白发半小时后冲洗，注意要先做皮肤测试，过敏体质慎用，有位阿姨用这个方法染发，结果头皮发痒，原来是对野薄荷过敏。
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泡脚治脚气 50克旱莲草煮水泡脚，连续一周可缓解瘙痒，不过要注意水温别过高，否则反而刺激真菌生长。
使用注意事项
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脾胃虚寒者慎用,表现为吃凉食容易腹泻的人群，有位大叔喝旱莲草茶后胃痛，后来改用生姜红枣煮水搭配才好。
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孕妇使用要咨询医师,虽然古籍记载能安胎，但现代研究显示过量可能影响激素水平。
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不可替代药物治疗,白发患者别指望单靠它逆转遗传性少白头，最好配合黑芝麻、制首乌等药材使用。
最后教大家个简易鉴别法：摘片叶子在白纸上揉搓，真品会留下清晰的墨绿色痕迹，伪品要么不掉色，要么颜色发蓝发红，下次在野外遇到，不妨试试这个小窍门，您有没有遇到过难以辨认的中药材
