"前两天翻老家的木柜子，居然翻出一本泛黄的《中药大辞典》，书页间还夹着爷爷当年摘录的胡麻药方，这黑溜溜的小种子，原来早在《神农本草经》里就被奉为上品，咱们老祖宗吃胡麻的智慧，可比现在流行的超级食物早了两千年......"
藏在古籍里的"长寿果"
要说胡麻的江湖地位,那可是实打实的"药食同源"典范，李时珍在《本草纲目》里专门给它开了章节，说它"甘平无毒，润燥通便，益气力"，您可别小看这短短十二个字，这可是古人用几百代人试出来的养生密码。
老中医常说"胡麻养五脏"，可不是随便说说，这黑褐色的小颗粒含着30%的不饱和脂肪酸，比现在追捧的橄榄油还高出一截，更绝的是它自带天然抗氧化剂，搁半年都不带哈喇的，难怪古代富贵人家总在陶罐里存着胡麻油，说是"流动的长生药"。
厨房里的中药宝藏
现在超市货架上的亚麻籽油,其实就是胡麻的现代马甲，不过要论地道，还得数西北高原的冷榨胡麻油，去年我去甘肃出差，亲眼见过老乡们用石磨碾胡麻籽，那香味隔着三条巷子都能闻见，当地人教了我个土方：早晚喝勺胡麻油，比什么润喉糖都管用。
说到吃法,可不止凉拌那么简单，陕西人拿它做油泼面，山西人用来调碗托，连苗条淑女们都开始往沙拉里撒亚麻籽，最近我试了把胡麻粉掺在酸奶里，那口感，谁吃谁知道。
从药典到实验室的蜕变
现代研究给胡麻发了份"科学认证"——α-亚麻酸含量高达57%，这可是人体必需又造不出来的好东西，北京协和医院前阵子出了份报告，说坚持吃胡麻的人，血液黏稠度明显改善，不过要提醒一句，这玩意儿虽好，每天一小勺就够了，过量反而伤脾胃。
现在有些保健品厂把胡麻吹得天花乱坠,中药大辞典》早就写得明明白白：胡麻需炒熟捣碎才易消化，生用反而耗气，那些整瓶卖的"亚麻籽胶囊"，倒不如自己买点原粒现磨来得实在。
千年食疗智慧的现代启示
您发现没？现在流行的"抗炎饮食""Omega-3疗法"，跟古人吃胡麻的思路简直异曲同工，敦煌壁画里那些体态丰盈的飞天，说不定就得益于丝路商队带来的胡麻油，现在咱们条件好了，与其花大价钱买进口保健品，真不如把老祖宗的方子用明白。
最近我照着《中药大辞典》里的古方，把胡麻、核桃、冰糖熬成膏，每天早上空腹挖一勺，别说，连着吃了俩月，多年便秘的毛病真就给调顺了，当然啦，这方子因人而异，体质偏寒的朋友记得搭点红枣生姜。
后记：写完这篇突然想起爷爷的老宅院里，每年霜降前后都会晒胡麻，那满院子的黑宝石在阳光下泛着光，风里飘着淡淡的草药香，如今城里药店卖的都是真空包装，倒是少了那份晒秋的烟火气，要我说啊，真正的养生智慧，就藏在这些看着不起眼的
