最近总感觉胃口不好,肚子胀气还总反酸？去中药店抓药时，老药师推荐了炒稻芽这味"接地气"的药材，别看它就是普通大米炒制而成，在咱们中医眼里可是调理脾胃的宝贝！今天就带大家好好认识这位"平民养生高手"。
炒稻芽是啥玩意儿？ 其实就是把日常吃的大米用文火慢慢炒到微黄，这看似简单的加工可有大学问——大米经过炒制后，原本的补益性质变得平和，既保留了养胃的功效，又增加了消食导滞的作用，就像给大米注入了双重技能，既能当粮食吃，又能当药材用。
五脏庙的"清洁工" 上个月闺蜜聚餐吃多了火锅，半夜腹胀难受，我赶紧给她煮了杯炒稻芽水，没想到半小时后就见效，这可不是巧合，中医认为炒稻芽最能唤醒脾胃的运化能力，它含有的淀粉酶就像天然消化剂，能帮助分解食物中的淀粉，特别适合现在人爱吃精米白面导致的积食问题。
湿气重的救星 南方朋友应该深有体会，梅雨季节浑身黏糊糊的，舌苔厚腻，这时候用炒稻芽煮水喝特别合适，它能像小扫帚一样清扫肠道湿浊，配合陈皮效果更佳，记得邻居阿姨每到回南天就煮这个当茶饮，她说比红豆薏米汤更温和不伤胃。
气虚体的福音 有些朋友明明没生病却总没精神，说话有气无力，这可能是气虚表现，炒稻芽搭配山药煮粥，既能补气血又不滋腻，我试过连续喝一周，以前爬三楼就喘的情况明显改善，不过要注意，阴虚火旺的人要少吃，免得上火。
厨房里的百搭小能手 别以为炒稻芽只能煎药，它其实是厨房宝藏，煮米饭时加一把，能让陈米都焕发光泽；炖肉汤时撒些，油腻感立马减轻；做八宝粥放点，不仅增香还能防积食，上次我妈蒸馒头特意掺了炒稻芽粉，说是这样肠胃弱的爷爷吃了也没事。
现代生活的对症良方 现在人普遍压力大、饮食不规律，十个里有八个脾胃虚弱，比起直接吃健胃消食片，不妨试试这个食药同源的老法子，特别是经常应酬喝酒的朋友，酒前抓一把嚼着吃，既能护胃又能解酒，不过要提醒下，炒稻芽虽好也不能当饭吃，每天15-30克为宜。
选购保存有窍门 买的时候要选表面焦黄色、闻着有谷物清香的，如果颜色发黑或有焦味，说明炒过头了，保存时注意防潮，建议装进密封罐放阴凉处，我自己都是一次炒一大罐，随用随取特别方便。
这些禁忌要注意 虽然炒稻芽性平，但孕妇和哺乳期妈妈要慎用，另外刚做完肠胃手术的病人，最好先咨询医生再服用，还有空肚时别直接吃，容易刺激胃黏膜，可以煮成粥或者泡水喝。
古今智慧的结合 古人早就发现稻芽的妙用，李时珍在《本草纲目》里专门记载过它的消食功效，现在研究证实，炒制过程产生的糊精成分确实能促进益生菌生长，这种老祖宗传下来的智慧，放在现代依然闪闪发光。
日常养生这样吃 最简单的方法就是煮水喝，大火烧开转小火焖15分钟，想增强效果可以搭配山楂、麦芽；体寒的加生姜；湿重的配茯苓，我最喜欢用它代替茶叶，下午犯困时喝上一杯，既提神又养胃。
记住这个不起眼的小东西,下次遇到消化不良、身体困重的情况，别再急着吃药片了，挖一勺炒稻芽煮水，感受老祖宗留下的养生智慧，任何养生方法都要持之以恒，毕竟健康是日积月累的结果，要是情况严重还是要及时看医生，咱们这些小
