"这味药真的管用吗？"每次捧着包好的中药袋，你是不是也和我一样满脑子问号？作为研究中药材多年的从业者，今天我要把祖辈相传的识药绝活全抖出来，别以为辨中药是老师傅的专利，记住这三个老百姓也能掌握的土方法，保你在药房柜台前再也不会抓瞎。
从长相看门道 真正的好中药就像精心打扮的姑娘，该有的"首饰"一样都不会少，正宗野山参的芦头（茎痕）要像老树根般苍劲，须条得像垂柳般分明，要是看到表面光滑得像萝卜的"人参"，八成是大棚货，虫草更明显，正品的虫体环纹要像金戒指的纹路，草头则像僵直的小旗杆，去年我就在旅游区见过染黄的断虫草，泡水后直接现出染色剂的原形。
颜色更是大玄机,当归切片该是棕黄色带油润，要是红得发亮准加了硫磺，藏红花的柱头应该是暗红色带油渍，泡水后水变金黄但花不褪色，有次帮邻居验药，表面泛绿的枸杞一搓就掉色，原来掺了色素，记住天然药材多少都带点"土气"，太光鲜亮丽的反而要小心。
鼻子比眼睛更可靠 老药工都说"药材香不香，一嗅心里亮"，真正的麝香凑近能闻到浓烈的臊香，还带着点血腥味，要是只有化学香味那就是人工合成品，檀香片掰开时应该有清冽的香气直冲鼻尖，放久了的陈货会发闷，最有意思的当属鱼腥草，新鲜折断面立刻窜出浓烈鱼腥味，要是干品反而淡了，说明要么陈年要么熏过硫。
有些药材的气味会骗人,这时候就要靠"复合检验法"，比如党参本应有甜味清香，如果闻着发酸，大概率受潮发霉了，金银花该是淡雅的蜜香，要是冲鼻刺眼，肯定是硫磺熏过的，我家里常年备着不同年份的药材样本，就是用来对比气味变化，现在闻药材比香水还熟悉。
舌头才是终极裁判 别怕尝药，老辈人都是这么练出来的，甘草嚼着应该先甜后涩，要是只有死甜肯定掺了糖，黄连含嘴里是从头苦到脚的清爽，若带麻舌感准是泡过福尔马林，最考验人的是半夏，生品入口应该像辣椒一样又麻又刺，炮制过的法半夏才会温和许多，记得第一次尝三七粉，那股子泥土腥味混着回甘，到现在都忘不了。
不过尝药有风险,新手可以试试泡水法，好阿胶敲碎后泡温水，应该会融化成半透明的胶状，假阿胶往往泡出浑浊的悬浮物，川贝母煮水会有回甘，而平贝母只会发涩，去年朋友送的"野生天麻"，煮汤后发现脆如萝卜，这才知道自己被药贩子的"野生故事"忽悠了。
藏在药柜里的大学问 其实辨药最高境界是懂药性，同样是清热药，石膏要选雪花白的细粉，知母则看重墨绿色断面，补药里的熟地该是黑如漆、甜如蜜，要是发黏可能就是劣质货，更要注意配伍禁忌，人参不能和藜芦放一起，就像西瓜和羊肉不能同吃是一个道理。
现在很多药店玩套路,会把药材故意打碎卖，完整的黄芪切片能看到菊花心，打成粉后谁也分不清是豆渣还是真材实料，建议买药时多问一句："能看看原药材吗？"真正讲究的店家都会理解这种谨慎。
最后说句掏心窝的话：再好的辨别术也比不上找对医生，这些窍门能让你避开明显的坑货，但具体怎么用药还得听行家指导，毕竟咱们普通人又不是华佗转世，治病养生还是要靠专业大夫的望闻问切，把这些小本事当成防身术，关键时候能保住钱包不被
