在深山老林里，总藏着些不为人知的宝贝，黄山药，这个听起来有点陌生的名字，其实是很多老中医口袋里的"秘密武器"，别看它土里土气的样子，却是药食同源的养生高手，今天咱们就来聊聊这个藏在山沟里的"黄金",看看它到底有什么本事能让现代人趋之若鹜。
藏在山里的"土金子"
黄山药可不是超市里常见的淮山药，它主要长在云南、贵州的深山里，当地人管它叫"黄药子"，但这可不是毒药的意思，这玩意长得特别实在，外皮带着点焦黄，切开后断面黏液多得像能拔丝，老药农说，挖黄山药得选霜降前后，这时候淀粉积累到顶峰,药效也最足。
有意思的是，这黄山药在古代可是"贡品级"药材，李时珍在《本草纲目》里专门写过它，说它能"补中益气，长肌肉"，现在看它不起眼，当年可是皇帝老儿用来调理身子的好东西，不过现在倒是便宜了咱们普通人,市场上晒干的黄山药片也就几十块一斤。
身体调理的"多面手"
要说黄山药的本事，那可真是全能选手，它最拿手的就是补脾养胃，那些经常胃疼反酸的人，拿它煮粥喝个把月，准能感觉胃口变好，特别是压力大的白领，熬夜后总觉得疲倦乏力，这时候用黄山药炖汤,比喝十杯咖啡都管用。
对女性朋友来说，这更是个宝贝，每个月那几天肚子疼，用黄山药加红糖煮水，暖呼呼的特别舒服，产后体虚的妈妈们，老一辈都会给炖黄山药乌鸡汤，说是比人参还补身子，不过要注意，这东西虽好也不能贪嘴,每天吃拳头大一块就够了。
最神奇的是它的"双向调节"功能，体虚的人吃了补气血，上火的人吃了反而能清热，有位老中医就说过，黄山药就像身体的"智能调节器"，缺哪补哪，过犹不及，不过阴虚火旺的朋友要少吃,不然可能会口腔溃疡。
厨房里的养生魔法
别看黄山药长得糙，做法可多了去了，最简单的就是切片晒干后煮粥，早上抓一把和大米一起煮，软糯清甜特别养胃，要是想补气血，可以把它和红枣、枸杞炖成甜汤，每周喝两次,脸色红润得像擦了胭脂。
南方人喜欢拿来煲汤，特别是广东人最爱的"老火靓汤"，黄山药配排骨、玉米炖上两小时，汤头奶白醇厚，喝完整个人都暖洋洋的，北方朋友可以试试蒸着吃，切成段上锅蒸20分钟，蘸着白糖吃,比土豆泥还香。
最近还流行用黄山药做面膜，据说能美白淡斑，不过这招要谨慎，新鲜山药汁液容易过敏，最好先在手腕内侧试试，倒是用黄山药煮的水泡脚挺靠谱，晚上泡15分钟,睡眠质量明显提升。
会挑会存才有好效果
买黄山药可得擦亮眼睛，新鲜的要选表皮光滑带点黏液的，发黑长芽的千万别要，干片的话要看颜色，正宗的应该是淡黄色，闻着有股淡淡的草药香，那种白得发亮的，多半是硫磺熏过的,千万躲远点。
存黄山药也有讲究，新鲜货用报纸包好放阴凉处，能存半个月，干片记得密封后放冰箱，不然容易生虫，要是发现表面有霉斑，整片都得扔,别心疼那点钱。
这些坑千万别踩
虽然黄山药好处多，但也不是人人适合，孕妇要少吃，它含有的某些成分可能刺激子宫，小孩子消化系统弱，建议做成糊状少量食用，最关键是别和辛辣食材混着吃，比如辣椒、韭菜这些,容易降低药效。
网上有些偏方说黄山药能治百病，这就有点过了，它确实能辅助调理慢性病，但真生病了还是得看医生，记住任何药材都有两面性,适量才是王道。
现在知道为什么老中医总爱开黄山药了吧？这个山里的"土疙瘩"，既能当菜吃又能入药，关键还便宜实惠，不过再好的东西也得坚持吃，三天打鱼两天晒网可不行，下次去山区玩，记得带点回家，这可是大自然给咱们的
