"喝中药期间能不能吃香茹啊？"要我说这事儿真不能一概而论，今儿咱就掰开揉碎了唠明白，其实很多人包括刚开始喝中药的小白，根本分不清香茹到底是啥——它到底是香菇的亲戚？还是某种神秘中草药？别急,咱们先理清楚基础概念再往下说。
先说这香茹，要是您指的就是菜市场常见的香菇，那确实得讲究讲究，但要是某些地方把党参、黄芪这些补药也叫香茹（各地叫法不同），那又是另一套说法了，不过今儿咱们主要聊的是作为食材的香菇,毕竟这是厨房里最常碰到的疑惑。
头一桩要考虑的就是你喝的中药是治啥病的，比如说你正喝着清热解毒的药，像金银花、连翘这类寒凉性质的，这时候来盘炒香菇就挺合适，为啥呢？香菇性平味甘，既不会给药性添乱，还能补充优质蛋白，但要是你喝的是温补的汤药，比如人参、当归炖的方子，这时候就得悠着点了，香菇里的膳食纤维虽然好，可大量粗纤维容易影响药汤吸收，就好比往海绵里倒蜂蜜,总归没那么顺当。
再说说大家最关心的"相克"问题，网上传的那些忌口指南十有八九是吓死人的，实际上中医讲究的是配伍禁忌，就拿最常见的四物汤来说，医嘱通常只会提醒少吃生冷辛辣，根本不会限制香菇，倒是有些特殊药材要注意，比如含川乌、草乌的方子，这时候不光香菇，连酱油都要少碰，因为这些药材含有乌头碱,碰上高蛋白容易出幺蛾子。
这里教大家个笨办法：每次煎完药盯着锅底瞧，如果药渣里全是黑乎乎黏糊糊的残渣，说明你这副药偏滋补，吃香菇记得煮烂点，要是药汤清亮亮的，类似感冒清热冲剂那种，配香菇基本没问题，当然这只是土方法,最保险的还是问开方子的大夫。
说到具体怎么吃也有门道，广东人爱煲汤，要是往党参黄芪汤里丢几个香菇，记住一定要提前泡发，干香菇含的麦角硫因遇上中药里的有机酸，特别容易产生怪味，北方朋友涮火锅时更要注意，羊肉汤锅底的中药香料包遇到鲜香菇，最好等汤底滚三滚后再下菇,不然那股子菌子味儿能把当归味全盖了。
特殊人群更要长心眼，比方说产后调理的药膳，香菇倒是催奶的好帮手，但如果是治疗风湿的雷公藤制剂，这时候就连香菇酱都得忌口，老人喝补肾中药时，建议把香菇切成末煮进粥里，这样既软化了纤维又保留营养，小孩喝止咳糖浆期间，可以把香菇晒干磨粉掺在药里,比单吃药片强百倍。
最后说个冷知识：野生香菇和种植香菇差别大了去了，药房抓来的香茹如果是野生品种，可能带着轻微毒性，这时候绝对不能和中药混着吃，但超市买的栽培香菇相对安全，不过也得看怎么处理——凉拌香菇丝适合配清热药，油炸香菇干脆就别碰药了,油脂会影响所有中药吸收。
啊，中药配香菇就像西红柿炒鸡蛋，看着简单实则暗藏玄机，最靠谱的办法就是让大夫给你列个饮食清单，实在来不及问医，至少记住这条铁律：喝药前后两小时别碰任何带强烈气味的食物，包括香菇、香菜、八角这些，毕竟咱们小老百姓治病,求的就是稳稳当当不是？
