"冬吃萝卜夏吃姜"这句话咱们都听过，但您知道吗？厨房里这坨不起眼的生姜，可是老祖宗留给我们的健康密码本，今天就带大家解锁这个药食同源的养生法宝，看完这篇文章，您会发现原来天天见面的生姜藏着这么多奥秘！
【藏在灶台边的千年智慧】 要说中国人用姜的历史，那可真是久得吓人，考古队在长沙马王堆汉墓里就挖出过装姜的陶罐，这说明至少两千年前，老祖宗就把姜当宝贝了，古代医书《神农本草经》里早把生姜列为"中品"，说它能"去臭气，通神明"，您看中医开方子，十有八九都带着几片姜，这不是随便写的，里面大有学问。
先说最实在的驱寒作用,去年冬天我邻居王婶冻得手脚长冻疮，我妈就教她切几片姜煮红糖水，每天喝两次，结果不出半个月，王婶的手背红肿消下去了，现在见人就夸姜是"暖手宝"，其实原理很简单，姜里的挥发油能促进血液循环，就像给血管做SPA，寒气自然就被赶跑了。
再说止呕奇效,我表姐怀孕那会儿吐得昏天黑地，西医开的维生素B6都不管用，还是老家奶奶有办法，让她含一片糖渍姜片，您还别说，这土方子比吃药管用多了，现在小外甥都满地跑了，表姐还说要请姜当恩人呢！现代研究也发现，姜辣素能抑制肠胃蠕动，对晕车晕船同样有效，出门前含片姜，比吃晕车药还管用。
【厨房里的百变精灵】 别看姜长得普普通通，吃法可多着呢！最简单的就是早晨喝一杯蜂蜜姜茶，我家老太太坚持二十年了，半块带皮姜切薄片，开水一冲，加勺蜂蜜，说是比人参茶还提神，现在七十岁的人了，每天早上还能绕着公园快走五圈，不知道的还以为才五十出头。
要是嫌泡茶麻烦,煮粥时丢几片进去也成，特别是那种陈年老姜，熬出的粥特别香，记得要把姜拍碎再煮，这样才能把里面的活性成分都煮出来，上个月我感冒嗓子疼，就这么连喝三天姜丝粥，居然没吃一颗药就好了。
说到炒菜,这可是姜大显身手的主战场，炒牛肉时放姜片去腥，蒸鱼时候铺姜丝提鲜，这些大家都知道，但您试过用姜汁腌肉吗？上次我按照粤菜师傅的法子，把姜捣成泥拌进肉馅里，包出来的饺子鲜得眉毛都要掉下来，连挑食的小侄子都吃了两大碗。
【会吃更要会挑】 买姜也有门道，鲜姜选嫩，老姜入药"这句口诀，嫩姜水分足，适合当配菜；老姜纤维多，才是治病的好材料，挑选时别光看外表光滑，重点要闻味道，好的姜应该有股辛辣味，要是发糠或者有烂斑，千万别买。
存姜也有讲究,我家有个土方法：先把姜晒半天，然后用纸巾包好放进保鲜袋，记得要留个透气孔，这样放两个月都不会坏，而且越放越辛辣，药效反而更好，要是切成片，撒点盐腌一天再晾干，随时抓一把泡茶特别方便。
不过再好的东西也得适量,我有个朋友学养生走火入魔，每天啃半块生姜，结果上火流鼻血，其实正常人每天三五片就够了，晚上最好别吃，免得刺激肠胃，还有那些手脚心发热、半夜盗汗的朋友，吃姜要悠着点，毕竟它是温热性的。
【祖辈传下的生活哲学】 您发现没有？这些用姜的窍门里藏着中国人的生活智慧，春天吃点嫩姜芽，顺应阳气升发；夏天用姜枣茶祛暑湿；秋冬炖羊肉搁老姜，补而不燥，这哪是在吃姜啊，分明是在跟着节气过日子。
现在超市里各种保健品琳琅满目,其实咱们厨房就有最好的养生神器，下次再看到案头那块姜，可别当它只是调料，这可是老祖宗留下的健康密码本，从今天起，咱们一起把这块金贵的"厨房中药"用出花样，吃出
