"中药方子里开了蒲公英，这玩意儿该怎么煎啊？"别看蒲公英满大街都是，真要把它熬成治病的汤药，里面的门道可不少，今天咱们就掰开揉碎了讲讲,从采挖到入锅的全套讲究。
路边的野蒲公英能直接煎吗？
前些天我在小区遛弯，看见大妈们蹲着挖蒲公英，上前一问才知道，原来她们听说喝蒲公英水能降火，这里必须敲黑板：野生蒲公英虽然随处可见，但真要入药还得讲究"道地"二字。
老辈人常说"三月三，蒲公英赛仙丹"，说的是农历三月正是采收的好时节，这时候的蒲公英叶片肥厚，药效最强，要是等到开花结籽，药性就大打折扣了，采回来的蒲公英要趁鲜处理，先把黄叶烂叶择干净，再用清水泡半小时,把泥沙和虫卵泡出来。
去年有个小伙子直接拿公园现摘的蒲公英煮水，结果闹肚子，为啥？现在城市绿化用的蒲公英很多都打过除草剂，而且汽车尾气、宠物粪便污染严重，直接煮着喝无异于饮毒，真想用新鲜蒲公英，建议去郊外找没污染的地块,或者干脆买药房的干品更稳妥。
铁锅还是砂锅？煎药器具大有讲究
记得我师父曾说过："煎药如烹小鲜，器具不对全盘皆废。"蒲公英这种清热解毒的草药，最忌讳用金属器皿，铁锅容易和药物成分发生反应,不锈钢锅又会破坏挥发油成分。
我家祖传的陶土药罐子现在就派上用场了，没有药罐也不打紧，耐高温的玻璃壶或者搪瓷锅都能凑合，但千万别图省事用高压锅，那玩意儿猛火快煮,会把蒲公英的活性成分破坏得一干二净。
有次邻居王婶用电磁炉煎药，设定2小时自动保温，结果药汁熬得跟酱油似的，喝了反而上火，后来才明白，蒲公英这类清热药需要"武火急煎"，大火烧开后转中火煮15分钟即可,久煎反而伤阴。
煎药前的神秘处理步骤
老药房的学徒都要先学"修药"，蒲公英也不例外，晒干的蒲公英叶子脆，茎秆硬，直接丢锅里可不行，我习惯先用冷水浸泡30分钟，让干枯的茎叶吸饱水分，这时候你会发现水面浮着细碎的绒毛，这些都是刺激喉咙的罪魁祸首,得用滤网仔细捞干净。
前阵子给表弟治痘痘，他嫌煎药麻烦非要打粉冲服，结果第二天嗓子肿得像含了个糖葫芦，蒲公英带细毛，打粉直接吃特别容易划伤咽喉黏膜，这就跟吃菠萝得蘸盐水是一个道理，煎煮过程其实就是个天然的"去毛刺"工序。
火候掌控的三大秘诀
煎中药讲究"先武后文"，蒲公英更是如此，我见过有人全程小火慢炖，结果药汤绿得发黑，喝起来又苦又涩，正确做法是：凉水浸泡后的药材，用大火迅速煮沸，这时候你会看到汤面浮起一层翠绿色的油花,这是蒲公英特有的胆汁酸成分。
去年给我妈调理更年期综合征，头煎用了砂锅武火，二煎改用文火慢熬，结果发现二煎的药汤明显比头煎浑浊，有效成分少了一半还多，现在我都只取头煎药液，二煎直接倒掉，不过如果是治疗乳腺炎这种急症,倒是可以把二煎浓縮后用来外敷消肿。
配伍禁忌与增效妙招
单用蒲公英当然能治病，但要想效果翻倍，还得会"拉帮结派"，上个月隔壁陈姐咳嗽痰多，我让她在蒲公英里加3片生姜，立马就不咳了，生姜温中散寒，正好克制蒲公英的寒性,特别适合脾胃虚寒的人。
但要注意，蒲公英遇上忍冬藤就会失效，有年暑假我在药店坐诊，有个学生说要治湿疹，抓了蒲公英配金银花，我赶紧拦住他：金银花和蒲公英药性太寒，这么热的天再喝冰镇的，肠胃肯定要造反，果然他改用温水调蜂蜜后,湿疹就好得快了。
特殊人群的服用讲究
孕妇能不能喝蒲公英？这事我得说说我表妹的经历，她怀孕三个月时上火牙痛，婆婆给她煮了蒲公英水，结果当晚见红送急诊，医生说是寒凉药刺激子宫收缩，所以准妈妈们切记：孕期用蒲公英，必须配伍当归、白芍这些养血安胎的药材。
小孩子用蒲公英也有门道，上周邻居家娃积食发烧，家长直接喂浓缩蒲公英水，结果孩子吐得昏天黑地——儿童脾胃娇嫩，应该用蒲公英煮米油，就是把药汤和大米粥同煮,既能消食又不伤胃。
药渣的妙用别浪费
很多人煎完药就把药渣扔了，其实这可是宝贝，前年我脚踝扭伤，就是用煎过的蒲公英渣加点白酒捣烂外敷，三天就能下地走路，现在美容院流行的"蒲公英拓灸"，就是用药渣热敷穴位,祛湿效果特别好。
不过要提醒的是，用过的药渣别往家里花盆倒，去年我把煎蒲公英的残渣埋在吊兰盆里，结果整盆花都蔫了，后来查资料才明白，蒲公英含有吡咯烷生物碱,对某些植物有毒。
写到这里，窗外飘来阵阵艾草香，想起师父常说的话："草木皆有灵，关键在于你怎么和它们打交道。"这看似普通的蒲公英，煎好了是良药，用错了反成毒药，建议大家在医生指导下使用，毕竟每个人的体质就像蒲公英的种子，落在哪里发芽，全看土壤
