前些天带娃去公园玩,发现人工湖里飘着好多睡莲似的小白花，正琢磨这是啥植物，旁边晨练的王大爷搭话了："小姑娘不知道吧？这叫荇菜，《诗经》里'参差荇菜'说的就是它，别看它不起眼，可是正经的中药药材！"
藏在水里的"养生灵草"
要说这荇菜啊,可真是个妙物，它在南方水乡的河沟池塘里随处可见，细长的藤蔓能铺满整个水面，嫩黄芯蕊的小白花像星星似的点缀其间，老辈人都知道，这看似普通的水草其实是药食同源的宝贝。
我特意翻了县中医院的药典,原来荇菜入药最早见于《唐本草》，性味甘寒，归肺、膀胱经，就像咱们厨房里的冬瓜薏米汤，既能当饭吃又能祛湿，这荇菜也是同理，它最拿手的本事就是给身体"大扫除"。
千年古方里的养生智慧
在浙江老家,每到端午前后，家家户户都会采收鲜嫩的荇菜芽，奶奶教我把菜芽焯水凉拌，加几滴香油，脆生生的特别爽口，她说这菜能"刮油水"，吃多了大鱼大肉后来一盘，肠胃立马轻松。
其实古人用荇菜调理身子大有讲究,李时珍在《本草纲目》里记载，鲜荇菜捣汁外敷能治毒虫咬伤，晒干的全草煎水则是利尿消肿的良方，就像咱们用玉米须煮水一样，都是取其天然属性调理身体。
去年邻居张姐水肿厉害,老中医给开了个方子：荇菜干30克配赤小豆煮汤，她连喝半个月，小腿浮肿消了不少，不过医生叮嘱，这方子只适合湿热体质，寒性体质的人要慎用。
厨房里的中药宝藏
要说这荇菜怎么吃最养生,我倒跟着农家乐大厨学了几手，清明前的嫩茎叶最适合做羹汤，摘掉粗纤维后切碎，掺点山药泥煮成碧玉色的浓汤，撒点火腿末增香，清热补脾正合适。
广东人喜欢拿它煲老火汤,挑半斤瘦肉，加上一把荇菜干，再扔几片姜，砂锅慢炖两小时，这汤看着清，喝着鲜，特别适合夏天解暑，有次我上火牙痛，连喝三天，居然就不肿了。
最绝的是客家人的"荇菜粄"，把嫩叶榨汁和糯米粉，做成青团似的点心，清明时节蒸上一笼，艾草香混着荇菜的清新，咬一口软糯清甜，连小孩子都抢着吃。
这些食用禁忌要记牢
虽说荇菜好处多,但也不是人人适合，就像有人喝金银花茶拉肚子，寒性体质的人吃多了荇菜也会伤胃，我表弟体寒还总咳白痰，中医就说他得少吃这种寒凉野菜。
孕妇更要谨慎,老家有个说法叫"产前一盆火，产后一块冰"，孕妈们饮食要温补，有次办公室小刘用荇菜煮糖水，被她婆婆看见差点掀锅，说是怕伤了胎气。
还有采摘讲究,工业污染区的荇菜千万不能采，重金属超标伤身体，最好找山泉水滋养的野生荇菜，叶片肥厚发亮的那种才安全。
现代研究里的新发现
别以为只有老中医懂荇菜,现在科研所也在研究它，听说提取的荇菜多糖能增强免疫力，还有降血脂的效果，就像咱们常喝的绞股蓝茶，都是植物里的天然药库。
美容达人更把它当外用面膜,新鲜荇菜捣碎敷脸，据说能消炎镇静，我试过用它泡澡，对后背长痘确实有改善，不过过敏体质要先试敏，别弄巧成拙。
现在有些有机农场专门种荇菜,他们用生态浮床技术，不施农药化肥，种出来的品质比野生还好，下次去湿地公园，不妨带个环保袋，跟采菱角似的摘点回家——记得留够种子让它们继续生长哦。
从《诗经》里的"参差荇菜"到现代人的养生餐桌，这株平凡水草见证了千百年的生活智慧，不过再好的东西也要适量，就像人参吃多了还上火呢，要是长期调理身体，最好还是找中医师把个脉，毕竟老祖宗
