前几天去菜市场买药材,发现干货摊位上挂着一捆树皮，老板神秘兮兮地说："这是杜仲，专治腰酸腿疼！"我突然想起邻居王阿姨总说腰痛，不如买点试试？可这名字听着耳熟的中药，到底有啥来头呢？
从"丝棉树"到千年补药
在陕西汉中农村长大的朋友告诉我,他们管杜仲叫"丝棉树"，这树剥开表皮后，内层像棉花似的白丝能拉出好几厘米长，过去穷苦人家拿它填枕头，后来中医发现这树皮泡酒喝，能让干重活的汉子腰杆子挺直了。
《神农本草经》里早有记载，杜仲位列"中品"，意思是既能治病又不伤身，老中医常说："人过四十腰如纸，杜仲护腰赛神医"，现在药店里的杜仲都是趁鲜切块晒干的，好的杜仲皮断面有银白色胶丝，就像拉开的棉花糖。
现代人的隐形腰带
我同事老张常年开车,落下严重腰肌劳损，去年他听偏方用杜仲煮猪腰子汤，每天喝一碗，三个月下来居然能弯腰系鞋带了，其实古人早就发现杜仲的妙处——含独特的杜仲胶，就像给腰椎绑了隐形护腰。
北京协和医院做过实验：长期服用杜仲提取物的患者，骨密度提升明显，现在健身房教练也懂行，推荐久坐族用杜仲叶泡茶，说是比按摩仪还管用，不过要提醒一句，这玩意儿降血压，低血压的人可得悠着点喝。
厨房里的养生密码
别以为杜仲只能炖药,我们老家把它当食材吃，清明前后采的嫩芽焯水凉拌，脆生生带点回甘；母猪刚下崽时，奶奶总会抓把杜仲籽煮红糖水，说是下奶又补气血。
最经典的要数杜仲核桃煲猪脊骨,周末去菜市场买两斤新鲜猪筒骨，让老板剁成段，回家把30克杜仲、50克核桃和骨头一起炖两个小时，起锅前撒点枸杞，汤色琥珀透亮，这道菜在我们那坐月子的产妇必吃，现在年轻人熬夜加班后也流行喝这个。
真假杜仲辨分明
前几年电视曝光过染色杜仲,外皮黑得发亮，其实是硫磺熏过的次品，正宗的秦巴山区杜仲表面粗糙发灰，掰开能看到细密的"棉絮"，要是买到发硬的劣质货，可以用黄酒喷湿后密封三天，就能恢复柔软药性。
有个简单鉴别法：真杜仲泡水会浮在水面，假的沉底，去年我妈在景区买的所谓"野生杜仲"，泡水直接沉碗底，气得她直说再不信导游推销。
那些年错过的"杜"氏家族
除了杜仲,中药里还有几位姓杜的亲戚，杜衡长得像香菜，却是剧毒物；杜若开着紫花，古代用来香体，不过最实用的还是杜仲，从树皮到果实都能入药，最近科研发现杜仲籽油富含α-亚麻酸，被称作"植物脑黄金"，婴幼儿辅食里常见它的身影。
上个月陪老爸体检,医生指着报告单说："骨质疏松吃点杜仲胶囊吧"，这才惊觉这味从小见到大的树皮，竟悄悄守护着几代人的骨骼健康，下次路过中药房，不妨抓把杜仲片闻闻那股特有的草木香，或许这就是中国人
