最近总听街坊说"湿气重"，皮肤油腻、困乏没精神，其实老祖宗早就给我们留了宝贝——中药红术，这味被《本草纲目》记载的药材，现在就藏在你家厨房的调味罐里，今天咱们就聊聊这个既能当调料又能入药的养生妙物。
灶台上的"隐形药材" 很多人不知道，炖肉时加的"香料"里就有红术，它学名叫"苍术"，因表面暗红色得名，和白术同属菊科植物，在浙江义乌，家家户户都有自制红术的习惯，就像四川人晒辣椒、广东人腌咸菜一样平常，有经验的主妇会挑个头饱满、断面起朱砂点的，这种品质的红术药效最好。
千年祛湿智慧 中医认为"千寒易除，一湿难去"，红术正是祛湿界的元老，北宋《太平圣惠方》里就记载用红术煮水治湿痹，现代人久坐吹空调，湿气更容易淤积，有个简单的自测法：早上起床看舌苔，如果发白腻厚，大概率体内有湿，这时候用红术5克泡茶，连喝三天就能明显感觉身体轻便。
厨房里的百搭养生术
- 早餐煮粥：红术10克+小米30克，文火慢熬，特别适合脾虚腹泻的人，坚持喝两周，上厕所会规律很多
- 办公室茶饮：红术片3克+陈皮2克，开水闷泡，适合长期坐办公室的白领，能缓解午后困倦
- 雨季防潮：梅雨天用纱布包10克红术放衣柜，比樟脑丸更天然健康
- 泡脚秘方：红术20克+艾叶10克，煮水泡脚，特别适合脚气患者，连续泡一周见效
使用讲究有门道 别看红术好，用错也伤身，阴虚火旺的人（症状：口干舌燥、手脚心热）要慎用，有个简单辨别法：抓一小把红术放嘴里嚼，如果舌尖发麻说明含挥发油高，药效好；如果苦涩难咽可能是陈年旧货。
现代研究新发现 别以为传统药材就没科学依据，最新检测显示，红术含有的苍术酮能调节肠胃蠕动，对慢性胃炎有辅助疗效，日本学者还发现它含有的维生素A类物质，对夜盲症有改善作用，不过这些研究成果还在实验室阶段，日常食用还是以传统功效为主。
鉴别保存小技巧 买红术要选"铜钱片"，就是像古代铜钱大小的切片，这种通常是道地药材，保存时注意防潮，可以放在可乐瓶里保存，喝完的瓶子洗净晾干，把红术放进去拧紧盖子，放两年都不会坏。
现在知道为什么中药铺子总飘着香味了吧？那可能就是红术在释放它的挥发油，下次炖肉时别再只当它是香料，这可是老祖宗留给我们的养生密码，不过要记住，任何药材都要适量，就像炒菜放盐，少了
