"这玩意儿看着跟石头似的，到底咋炖啊？"（拍大腿）您别说，去年我收了株天山雪莲，愣是拿它当花瓶插了半个月，白瞎了这宝贝！今儿必须给大伙说道说道,毕竟这可是九死一生才采到的稀罕物。
咱先唠明白为啥要吃这雪莲花，当年在昆仑山采药，老师傅指着岩缝里那朵冰蓝花儿说："这是天地灵气养出来的救命仙丹"，您可别当普通花草，《本草纲目》里写得明明白白——专治风湿骨痛、月经不调，最绝的是能把五脏六腑的寒毒拔出来，不过要是煎错了,那就是暴殄天物！
头一步得认准真家伙，市面上八成都是假货，真正的天山雪莲花瓣带金边，根茎像白玉簪子，闻着有股薄荷混着蜂蜜的香气，上次我二舅在旅游区买的"雪莲"，泡水喝得拉肚子三天，那哪是雪莲啊,根本就是高原蒿草！
处理药材有讲究，收到雪莲先别急着下锅，拿报纸包好放阴凉处阴干三天，切记不能用太阳晒！去年我师弟图省事晒了俩小时，结果药性挥发了一半，晾到捏着茎秆能听见"咔嚓"脆响就行,这时候药效最醇厚。
煎药的锅必须用陶土砂锅，铁锅铜锅会激出毒素，上月邻居王婶用高压锅炖，好家伙，汤变成墨绿色，吓得她以为中毒了，其实雪莲里的黄酮素遇到金属就变样，但喝了倒也没大碍,就是浪费了三千块钱的药材。
正式煎药前要醒药，倒半壶山泉水没过药材，手指压着泡半小时，记住水温要凉白开，开水会把有效成分烫死在表面，我师父那年用滚水直接冲，结果雪莲浮在水面上完全不散味,急得他直跺脚。
火候把控最关键，先用武火把水烧开，看见砂锅边缘冒鱼眼泡就转文火，这时候得守着锅，拿筷子蘸药汁滴在手背上，不烫手背但发烫舌头时赶紧关火，去年诊所小刘煎糊了三副药,全因盯着手机忘了时辰。
滤药也有门道，得用消毒纱布挤汁，千万别用榨汁机！雪莲纤维比蚕丝还细，机器高温会破坏活性成分，上个月我闺女图新鲜用破壁机打，好嘛，喝起来像嚼塑料泡沫,药效全折在渣子里了。
配伍禁忌要记牢，雪莲性极寒，必须配生姜三片、红枣五颗中和，有回猎户送来整株雪莲炖羊肉，吃完半夜送急诊——寒热相冲闹肚子了，体虚的人更要搭枸杞、黄芪,不然就像寒冬腊月浇冰水。
保存方法也得讲究，晒干的雪莲装进玻璃罐，扔几粒花椒防虫，搁冰箱冷藏室，千万别塞铁皮盒！前年药房库存的雪莲全串味了，因为铁盒子吸潮气，要是发现花瓣发黑，赶紧扔了吧,变质的雪莲比砒霜还毒三分。
最后说个偏方：风湿老寒腿的患者，煎药时加一两蝎子，药渣趁热敷膝盖，比十重艾灸都管用，不过孕妇千万离远点，这玩意儿活血力度堪比藏红花,当年牧场接生婆见着雪莲汤躲得比耗子还快。
说到底，煎雪莲就像伺候林黛玉，多一分焦灼少一分寡淡，您要是照着这法子来，保证药汤清亮如琥珀，入口甘冽带凉意，喝完后背暖烘烘的不冒汗，记得喝完药遛弯消食，让药力顺着经络慢慢化开，这才是正经吃
