"调理脾胃到底该用神曲还是麦芽？"这俩黄澄澄的小家伙看着挺像，可真要深究起来，差别可大了！今儿咱就掰开揉碎讲讲这对"中药双胞胎"，保准您看完就能分得清清楚楚。
【出身不同各有来头】 先说神曲，这可不是普通的发酵面包渣，老药工们要在夏天最热的时候，把青蒿、辣蓼、苍耳这些野草汁水混着杏仁、赤小豆磨粉，再加入面粉团成窝窝头形状，放在草席上让太阳公公和露水姑娘轮流照顾，等到长出均匀的白毛，才算修炼成功，您闻闻那股混合着草药香的酸味，正是它消食化积的独门武功。
再看麦芽,人家可是正儿八经的五谷杂粮出身，大麦粒泡胀了，铺在竹匾里天天翻晒，等冒出白白的嫩芽，就像春天刚露头的笋尖，这时候赶紧烘干锁住生机，否则芽长得太长反而伤了药性，老中医常说"生升熟降"，生麦芽催奶，炒麦芽回乳，焦麦芽专治暴食伤胃，这一家子分工明确得很。
【脾气秉性大相径庭】 神曲性温，归脾胃经，像个热心肠的管家，您要是吃多了粽子、月饼这些黏腻食物，感觉胸口堵着块石头，它就能带着青蒿、苍耳的军队来帮忙，特别是那些体质偏寒，吃完冷饮就腹胀的人，最适合用神曲煮水喝，不过要是您舌苔黄厚、口臭严重，这温性的主儿可能就不太合适了。
麦芽性平,更像是个和事佬，甭管是米面吃多了，还是水果吃撑了，它都能帮着缓缓，尤其对付小儿积食特别在行，炒得焦香的麦芽煮水，比糖果还受欢迎，不过要是用来回乳，可得用生麦芽，每天30-60克煮水当茶喝，这可是千百年验证过的土方子。
【战场表现各有千秋】 去年邻居家小子积食发烧，奶奶给灌了三天神曲水，结果烧没退反倒拉稀，为啥？这孩子舌苔黄腻，明显是湿热积滞，这时候该用麦芽配山楂，神曲擅长对付油腻肉食，麦芽专克淀粉类食积，搞错了就像派步兵去打空战，白费力气。
记得有位老中医的秘方：焦三仙（焦神曲、焦山楂、焦麦芽）各10克，煮水给孩子当日常饮料，这仨搭档就像清洁三重奏，神曲扫油垢，山楂清肉滞，麦芽解米面，特别适合节日后肠胃大扫除，不过孕妇要避开山楂，改成炒莱菔子更稳妥。
【厨房里的中药智慧】 别看它们都是消食高手，用法可讲究了，做红烧肉搁两片神曲，既能解腻又护肠胃；熬小米粥撒一把炒麦芽，清香醒脾还不上火，但要是用反了，比如炖汤时放麦芽去腥，那汤准发涩；蒸馒头加神曲当酵母，蒸出来的可能就是酸馒头。
辨别时也有小窍门：神曲断面有均匀的发酵孔洞，像蜂窝煤；麦芽两头尖中间鼓，表面还有没褪净的淡黄色芽衣，抓一把闻闻，神曲带药草香，麦芽则是纯正的麦香，要是实在分不清，记住消肉食找神曲，解米面用麦芽准没错。
这俩黄澄澄的小药材,一个像烈火金刚专攻顽固堡垒，一个似春风化雨润物无声，下次再被积食困扰，可别瞎抓一把就煮，看清症状选对药，才能让脾胃服服帖帖的，您要是还有疑问，不妨去药店抓点样品回家，鼻子闻闻、舌头尝尝，实践出真知嘛！
