最近南方连着下了半个月的雨，空气里都是黏糊糊的潮气，闺蜜小雅顶着两个黑眼圈来找我吐槽："这鬼天气，天天感觉身体里灌了铅，肚子胀得像个气球，喝凉茶也没用！"我笑着从柜子里摸出个牛皮纸包递给她："试试这个，比凉茶管用多了。"
纸包里装着两片深褐色的橘子皮和几块乳白色的茯苓皮，这可是我跟中医院老师傅学的祛湿妙方，别看这两样东西貌不惊人，却是药食同源的"黄金搭档"，陈皮是晒足三年的新会柑皮，表面布满细密的油室，掰开时能闻到浓郁的柑橘香；茯苓皮则是茯苓削下的外层，摸着像海绵似的软乎,泡水后会泛起淡淡的胶质。
老祖宗的智慧：双皮祛湿的玄机
在岭南地区，老辈人都知道"湿气重喝双皮"的讲究，陈皮性温，能把淤积的湿气像扫帚一样清扫出去；茯苓味甘淡，像是给身体开了个排水闸，这俩搭配在一起，就像给脾胃装了台抽湿机，我奶奶以前总说："一块陈皮一块苓，胜过人参补气血"，虽然夸张了点,但祛湿效果确实看得见。
去年梅雨季，我跟着老药师学炮制双皮，新鲜橘皮要反复翻晒，直到摸着发脆才算合格，茯苓皮更娇贵，得用竹筛晾到七成干，太湿容易发霉，太干又失了药性，现在市面上很多都是机器烘干的，药效至少打对折,建议大家去老字号药房买手工制的。
现代人的通病：90%的疲劳都跟湿气有关
上周公司体检，十个同事里有八个被诊断"湿气重"，对着镜子看看自己的舌苔，是不是白白腻腻的？早上起来眼皮肿得像核桃？这些都是湿气作怪的信号，我那个做程序员的表哥，天天熬夜喝冰可乐，肚子胀得衬衫扣子都系不上，喝了半个月双皮茶,居然瘦了三斤。
不过别以为只有胖子才有湿气，瘦子更危险，邻居王姐才90斤，但整天手脚冰凉，脸上冒油长痘，她坚持用双皮煮薏米粥，现在气色红润得像换了个人，中医说"千寒易除，一湿难去",这双皮就是专门克湿气的利器。
厨房里的药房：双皮的花样吃法
很多人以为中药都得苦兮兮地煎汤，其实双皮完全可以变着花样吃，我最推荐的早餐是双皮小米粥：抓两片陈皮、三块茯苓皮，和小米一起煮，煮到陈皮完全舒展，粥面浮起一层琥珀色的油花，这时候加勺红糖,香得能喝三大碗。
办公室一族可以试试双皮山楂饮，陈皮切丝，茯苓皮剪成小块，加上几片山楂，用保温杯焖半天，酸酸甜甜的特别开胃，喝完打个嗝都是带着柑橘香的，有次我带着这个茶去见客户,对方还以为我在喝什么高级花果茶。
最懒人的办法是直接泡水，把双皮放玻璃罐里，加冰糖腌渍两周，就成了自制陈皮糖，含在嘴里慢慢嚼，刚开始有点苦涩，但越嚼越甘甜，我闺女把这个当糖果吃，连着吃了半个月,胃口明显见好。
避开这些坑，双皮才能发挥功效
别看双皮温和，但讲究可不少，体质偏热的人（舌头红、爱长痘）最好搭配菊花；寒性体质（怕冷、手脚凉）就加两片生姜，有次我感冒咳嗽，老妈非要让我喝双皮汤，结果咳得更厉害——风寒时候这俩东西反而闭门留寇。
孕妇和哺乳期妈妈要慎用，儿童用量得减半，去年有个宝妈听信偏方，给一岁宝宝喂浓双皮水，结果拉肚子进了医院，还有人把新鲜橘皮当陈皮用，差点食物中毒——新鲜橘皮含有挥发油,必须晒够年份才能入药。
老药师的私房秘籍：这样保存双皮不失效
真正懂行的人都知道，双皮要放在阴凉通风处，绝对不能密封，我爷爷以前用宣纸包好，挂在灶台旁的竹篓里，每天让饭菜的热气熏着，现在我家改用透气的棉布袋，里面放包干燥剂，隔段时间拿出来晒太阳，要是发现陈皮表面有白霜，别担心，那是析出的柑橘油,用湿布擦掉就行。
上个月整理药箱，翻出块五年的陈皮，摸起来薄如蝉翼，闻着像古书里的墨香，老师傅说这种陈皮已经成了"骨皮"，泡水后能直立不倒，药效比普通陈皮强三倍，不过我建议普通人买两三年的就够了,太老的陈皮反而容易上火。
写到这里，突然想起小雅昨天发的消息："你给的双皮茶真神了！喝了三天，终于不觉得浑身发沉，早上起来脸也不肿了。"看着窗外还在飘雨，我摸了摸抽屉里的双皮包，突然觉得这阴雨绵绵的日子，好像
