最近收拾橱柜时翻出一包干山奈，这黄褐色的小块根茎让我想起小时候看奶奶炖肉总爱放几片，要说这不起眼的小东西，可是藏着大智慧的中药界"多面手"呢！今天就带大家认识这个既能当调料又能入药的宝贝。
【千年传承的养生智慧】 山奈原名"沙姜"，早在宋代就被收录在《本草纲目》里，李时珍记载它"辛温无毒，暖中消食"，古人常拿它治疗胃寒腹痛，南方朋友可能不陌生，广东人煲汤爱用的"十三香"里就有它，广西侗族同胞还会用新鲜山奈泡酒驱寒，这些民间智慧经过千年验证,可不是随便说说的。
【厨房里的养生担当】 作为香料，山奈堪称"隐形养生高手"，上次去潮汕吃牛肉火锅，老板神秘兮兮地说汤底加了山奈粉，既能去腥又能暖胃，我自己试过用它卤牛腱，确实比常规香料更添层次感，关键它含有的桉叶素、莰烯成分，能促进消化液分泌，特别适合脾胃虚寒的朋友，不过要提醒下，2-3克就够了,放多会发苦。
【意想不到的药用价值】 去年感冒咳嗽，老中医开的方子里居然有山奈，查资料才发现，它所含的挥发油成分具有抗菌消炎作用，对咽喉肿痛特别有效，更惊喜的是外用功效——邻居王阿姨用山奈粉加醋调敷膝盖，她说这是老辈传下的治风湿偏方，这些用法最好咨询医师,毕竟每个人体质不同。
【现代研究的惊喜发现】 看到最新期刊报道，台湾学者发现山奈提取物能抑制幽门螺杆菌，这让我想起常吃外卖的小侄女，她总是胃胀，现在每周喝两次山奈红枣茶，气色明显好转，不过要避开金属器皿煮茶，山奈里的鞣质会和铁反应变黑,用砂锅或玻璃壶最合适。
【使用禁忌要牢记】 别看山奈好，但孕妇和阴虚火旺者要慎用，前阵子闺蜜备孕还问我能不能吃山奈炖品，我赶紧让她暂停，另外不能和鲫鱼同煮，会产生轻微毒性，建议上午食用，下午晚上吃容易上火，保存时注意防潮,否则香气跑光就可惜了。
最近迷上用山奈自制泡脚包，配上艾叶生姜，驱寒效果翻倍，这小小的根茎真是大自然馈赠的养生宝库，不过再好的东西也要适量，毕竟咱们追求的是细水长流的健康之道，你家有没有祖传的山奈用法？欢迎在评论区分享这份古老智慧！
